答：葡萄酒是世界上最富于變化的酒，是有生命的酒，也是唯一呈堿性的酒。法國人吃那么多的高脂肪食物，一頓法國大餐要吃上數(shù)小時，可是法國人患心臟病的比例卻很低，這就是葡萄酒的功勞！越來越多的研究表明，適量喝葡萄酒可增加微循環(huán)，延緩衰老，能美容養(yǎng)顏，又能夠軟化血管，預(yù)防動脈硬化，是心腦血管病的克星，葡萄酒益氣調(diào)中，調(diào)整結(jié)腸功能，可以有助于吸收和降低膽固醇，由于葡萄酒成分非常豐富，因此又可以補(bǔ)充人體所需要的多種微量元素。最新研究報告，保持堿性體質(zhì)還能夠防癌治癌。葡萄酒是健康生活的酒，常喝是非常有益的。

四、經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)的葡萄酒才是好酒嗎？

答：年輕的酒有年輕的風(fēng)味，陳年的酒有陳年的魅力，并不能一概地以口味的特點(diǎn)來評價葡萄酒的好壞，這樣對于葡萄酒也太不公平了。個人的愛好不同，會有不同的選擇。葡萄酒之所以吸引人，就是誰都能找到他喜愛的酒，每支酒都有他的個性。

五、葡萄酒是混合品種好還是單一品種好呢？

答：這似乎無法比較，只在于每個人的喜好?；旌系钠咸丫聘鶕?jù)幾種不同葡萄的特點(diǎn)相互補(bǔ)充，例如取70%的赤霞珠的濃郁，混合20%的美樂的柔順，加上10%的霞多麗的豐滿果香，以形成完美的結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，根據(jù)釀酒師的喜好還可以有其他的混合方式。舊世界的酒多是混合葡萄酒，而新世界的酒會比較多地喜歡單一品種葡萄酒。有些人喜歡純碎的口感，有些人喜歡混合層次，就像有的人偏愛獨(dú)奏，有的人欣賞交響樂，只是喜好不同，沒有好壞之分。

六、葡萄酒豎著放對酒的品質(zhì)有影響嗎？

答：如果不是長時間的話，對于一般的餐酒，可以說影響不大。超市為了省地方都這樣擺，超市葡萄酒的克星其實(shí)是過于明亮的燈光，光線對酒的損害是很大的，它加速酒的氧化，使酒變得粗糟。因此想要長期保存的葡萄酒，應(yīng)該盡量放到避光的，溫度適宜的地方。

七、怎樣選擇葡萄酒呢？

答：如果想尋找一瓶適合自己的葡萄酒，可以對照書本上描繪葡萄品種的口味特點(diǎn)來選擇，然而葡萄酒的感受并不是光靠看書獲得的，如果不親自嘗和比較，如何擁有自己的感受呢？由于受一些葡萄酒片面宣傳的不良引導(dǎo)，好多人一聽到法國波爾多，便兩眼發(fā)亮。那到底“法國波爾多”是否就是優(yōu)秀葡萄酒的標(biāo)志呢？應(yīng)該說，波爾多是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，很多頂級的酒都產(chǎn)自波爾多，但不一定產(chǎn)自波爾多的都是好酒。那些標(biāo)著200元的波爾多葡萄酒，最好還是不要盲目崇拜，說不定，它喝起來的口感還不如100元的美國酒。在沒有形成自己的品酒習(xí)慣和仍然不清楚自己偏好哪一種葡萄酒的時候，作為餐酒：如果只是希望買一瓶普通的餐酒，吃飯的時候增加風(fēng)味并且為自己軟化血管，那么只需選擇普通的餐酒就可以了，100元左右的進(jìn)口餐酒，完全可以讓你享受美味和健康。

八、可以在超市里買葡萄酒嗎？

答：超市的葡萄酒一般是由不同的代理商提供的，確實(shí)難辨真假好壞，酒的質(zhì)量只能依仗于代理商的心腸，超市并不能向我們打包票。因此，在超市買酒，最好還是選擇自己熟悉的代理商所代理的酒。