葡萄酒已經(jīng)成為了我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?a href="http://www.weloveengines.cn/" target="_blank">酒精飲品，越來越多的人都喜歡上喝葡萄酒，但是關(guān)于葡萄酒的搭配，不知道朋友們是否有了解呢？今天小編要為大家介紹的就是中式飲食與葡萄酒的經(jīng)典搭配希望這些搭配方法可以幫助朋友們將葡萄酒和中式更好的搭配在一起。
中式菜肴與葡萄酒怎樣搭配
用葡萄酒去配中國菜，而不是用中國菜去配葡萄酒，所以了解菜肴的一些特點，是選擇與之搭配的葡萄酒的出發(fā)點。
顏色：
通常菜肴的顏色淺表明該道菜爽口和味道清淡，適合用淺色葡萄酒來搭配；如果菜肴的顏色深表明該道菜濃郁和味道強烈，則適合用色深的葡萄酒來搭配。
香味：
除了主料以外，配料（如調(diào)料、湯汁、香草）也有各自的香味，有些淡而無味，有些濃香撲鼻。不論配料是澆在了菜上，起著幫助加工菜肴的作用，還是為了提高香味而另做擺盤的，如果它的香味度強于主要原料時，由該香味來決定搭配的葡萄酒。
溫度：
菜肴溫度的高低和葡萄酒入口后是否和諧也有關(guān)系。生魚片與紅燒魚吃起來冷熱有別，所需搭配的葡萄酒的溫度也要各自有所適應(yīng)，葡萄酒自然也不同了。
質(zhì)感：
了解菜肴的質(zhì)感，是選擇與之和諧搭配的葡萄酒的一個關(guān)鍵。纖維肉（如豬、牛、羊、鵝肉）與富含蛋白質(zhì)的魚蝦類，用來搭配的葡萄酒自然不同。口感圓潤的葡萄配上纖維絲粗的肉類最為相宜。
油膩度：
菜肴的油膩度，特別是主料的油膩度是指導(dǎo)匹配葡萄酒的主要標(biāo)準(zhǔn)。通常油重的菜味道更香，油膩的湯汁或配料也能起到長時間保持菜肴香味的作用。根據(jù)不同的油膩度選擇不同的葡萄酒來中和口感，越油膩的菜越要配口感澀的葡萄酒。
菜肴特性不同，與之搭配的葡萄酒自然不同。通常選擇葡萄酒時，菜肴的香味、質(zhì)感和油膩度是需要著重參考的因素?？梢愿鶕?jù)以上的分析，盡量在葡萄酒與中國菜之間找到平衡。
關(guān)于葡萄酒與中式飲品的搭配，也將為大家介紹了，其實中式食物跟葡萄酒的搭配是非常容易的，只要朋友們選擇正確的方法，就能將兩者很好的搭配起來，讓兩者發(fā)揮出最好的味蕾體驗是望小編以上的講解對朋友們有幫助。
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