葡萄酒和紙杯蛋糕都是現(xiàn)代許多人喜歡的飲品，正如紙杯蛋糕有著不同的口味一樣，葡萄酒的口味更是種類各異，那么如何學(xué)會(huì)用適當(dāng)?shù)钠咸丫苼?lái)搭配不同口味的紙杯蛋糕呢？今天我們就來(lái)了解一下，當(dāng)葡萄酒邂逅紙杯蛋糕將會(huì)產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)？
1.撒有巧克力碎末的花生醬紙杯蛋糕花生醬紙杯蛋糕
撒有巧克力碎末的花生醬紙杯蛋糕適合搭配博若萊新酒。博若萊新酒是指在法國(guó)博若萊(Beaujolais)地區(qū)使用佳美(Gamay)葡萄釀造的紅葡萄酒。博若萊新酒是一款當(dāng)年釀造當(dāng)年飲用的葡萄酒，博若萊新酒單寧輕柔，口感酸爽，果香豐富，帶有香蕉、櫻桃、葡萄和覆盆子等的香氣。博若萊新酒并不適宜久藏，適飲期僅限于裝瓶后的幾個(gè)月。清新爽口，果味馥郁的博若萊新酒可以為紙杯蛋糕帶來(lái)清新的水果和果醬的風(fēng)味，同時(shí)酒體中淡淡的單寧又可以中和巧克力和花生醬帶來(lái)的的甜膩感，會(huì)讓口中感覺(jué)很清爽，多吃也不會(huì)覺(jué)得膩。
2.椰子或香草口味的紙杯蛋糕椰子口味紙杯蛋糕
椰子或香草口味的紙杯蛋糕用一款甜型或者遲摘的瓊瑤漿(Gewurztraminer)來(lái)搭配再適合不過(guò)了。瓊瑤漿是一種芳香馥郁的白葡萄品種，由其釀造而成的葡萄酒酒體強(qiáng)勁，香氣濃郁，口感豐富，通常帶有荔枝、柚子、菠蘿、桃子、玫瑰和蜂蜜等風(fēng)味。瓊瑤漿葡萄酒中的熱帶水果風(fēng)味正好與紙杯蛋糕中的椰子與香草風(fēng)味相輔相成，二者搭配口感甜美，芳香四溢，一定會(huì)讓愛(ài)吃紙杯蛋糕的你欲罷不能。
3.巧克力口味紙杯蛋糕巧克力口味紙杯蛋糕
巧克力口味紙杯蛋糕風(fēng)味較為濃郁，適合搭配風(fēng)味同等濃郁的波特酒或者甜酒。波特酒是一種加強(qiáng)型葡萄酒，單寧含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，風(fēng)味濃郁，而甜酒同樣具有甜味，糖分含量高，果味濃郁。因此，用波特酒或甜酒來(lái)搭配巧克力紙杯蛋糕，便可以使酒的風(fēng)味與紙杯蛋糕的巧克力風(fēng)味相得益彰，而不至于讓其中一者掩蓋了另一者的光芒。另外，黑皮諾(PinotNoir)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。黑皮諾葡萄酒顏色較淺，單寧較低，果味濃郁，柔和甜美，年輕時(shí)富有魅力，陳年也會(huì)發(fā)展出獨(dú)特的風(fēng)味。用黑皮諾搭配巧克力紙杯蛋糕，會(huì)讓巧克力的質(zhì)地變得更加柔順，品嘗起來(lái)更加可口。
4.檸檬味紙杯蛋糕檸檬味紙杯蛋糕
檸檬味紙杯蛋糕甜中帶酸，清新爽口，享用時(shí)可搭配長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒或其他新西蘭白葡萄酒。以長(zhǎng)相思白葡萄酒為代表的新西蘭白葡萄酒擁有清爽的香氣，酸度很高，充滿水果和植物的奔放香氣。這些脆爽清新的酒與檸檬味紙杯蛋糕相配，會(huì)使得蛋糕中的檸檬味不至于太酸澀，同時(shí)也會(huì)提升蛋糕中的甜味，從而使蛋糕變得更加美味可口。如果不喜歡偏酸的葡萄酒的話，沒(méi)關(guān)系，小編為你推薦托卡伊(Tokaji)甜酒或者一些遲摘白葡萄酒。托卡伊和其他一些遲摘白葡萄酒中含有的柑橘類水果香氣，能夠加強(qiáng)蛋糕中的檸檬香味，使得紙杯蛋糕嘗起來(lái)果香飽滿，口感更加清爽。當(dāng)
很多人都認(rèn)為葡萄酒搭配制備蛋糕是一件奇怪的事情，但是你知道嗎？如果葡萄酒邂逅紙杯蛋糕，只要搭配對(duì)了，味覺(jué)享受便不是難事。而且搭配正確的話是會(huì)讓你愛(ài)上這種吃法的哦。
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