葡萄酒一直以其優(yōu)雅的姿態(tài)以及健康益處多而聞名于世界，正是由于這些原因，葡萄酒在越來越注重健康的中國越來越受歡迎，葡萄酒已經(jīng)是中國餐桌上不可缺少的一種飲品了，那么你知道葡萄酒在中國適合和那些中國元素搭配嗎？今天我們就來聊一聊關于葡萄酒的搭配。
葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、單寧等，其中每一個元素都可以找到與之相配合的食物。
顏色是最簡單的一個搭配標準，只要遵循白酒配淺色菜肴、紅酒配深色菜肴的原則，基本錯不到哪里。如果有的菜肴介乎淺色與深色之間，那就選擇一款桃紅酒，也就配上了。一般來講，淺色菜肴指海鮮、雞肉、豬肉之類俗稱“白肉”的肉類，而深色菜肴指野味、牛肉、羊肉等俗稱“紅肉”的肉類。什么顏色的酒配什么顏色的菜肴，是經(jīng)過長期研究得出的結(jié)論。比方說味道很重的野味，如果用白酒來佐餐，那么酒的美味口感將完全被野味的濃郁味道掩蓋，飲酒便如飲水，食不知味。
香味往往不被人們關注，而這一點是葡萄酒佐餐方面最值得人們深究的一個方面，搭配得好可以在第一時間吸引你對美酒佳肴的關注，從而增強你對兩者的興趣。比如吃蛋糕，要配上果香濃郁的甜酒;吃生蠔，就配上帶有海潮味以及檸檬香的干白葡萄酒。這些都是葡萄酒配餐文化當中最為經(jīng)典的絕配。
酸度是我們在品嘗美食時常常遇到的一個元素，比如在吃沙律或一些用醋調(diào)配的菜肴時，似乎選配任何一款酒都會相形失色，難以達到酒食的平衡。這時一款桃紅葡萄酒則堪稱絕佳的選擇，因為桃紅葡萄酒的酸度足夠，可以與食物達到基本的平衡。
單寧強烈的酒雖然有一種澀感，但卻可以柔化肉類的纖維，使肉質(zhì)更嫩滑。比如牛排就可以與單寧強勁的酒搭配。
甜度同樣是美食的基本元素，尤其是西餐?？膳c甜品相配的酒也很多，也是遵循甜食配甜酒的原則。比如貴腐甜酒配奶酪，便是絕佳的組合。
以上就是小編整理的一些關于葡萄酒搭配中國元素的食物的一些搭配，如果有機會希望大家可以嘗試一下，當然中國地大物博，有的不僅僅是這些葡萄酒的搭配，這里總結(jié)的只是一小部分，每個地方的特有食物又都不一樣，相信你們也有自己的妙法。
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