很多人都愛喝葡萄酒，但是關(guān)于葡萄酒的釀造發(fā)展史，你知道多少呢？比如說(shuō)葡萄種植起源于什么時(shí)候？新世界和舊世界的葡萄酒劃分又有什么歷史淵源？這些都是跟葡萄酒的釀造歷史有關(guān)的知識(shí)，今天為了解答大家的疑問(wèn)，我們就一起來(lái)看一下葡萄酒的釀造發(fā)展史。
葡萄酒是由葡萄釀造出來(lái)的，即葡萄榨碎后，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發(fā)酵成葡萄酒。這是最原始的葡萄酒釀造方式。如果細(xì)心翻看歷史，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有關(guān)葡萄酒釀造的美好故事，也能讓我們對(duì)葡萄酒有更深刻的理解和認(rèn)識(shí)。
據(jù)說(shuō)葡萄酒釀造的方法是從波斯埃及傳到希臘、羅馬、高爐(即法國(guó))。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘，意大利和法國(guó)，傳到歐洲各國(guó)。由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱為“我的肉，我的血”，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，法國(guó)、意大利，西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的“湖泊”。歐洲國(guó)家和葡萄酒的產(chǎn)量，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。
古代我國(guó)西域，盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒。據(jù)《史記》和《漢書》記載，“大宛左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)時(shí)發(fā)不敗?！笨梢姰?dāng)時(shí)葡萄酒釀造的規(guī)模和釀造技術(shù)。西漢時(shí)期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄酒及釀造技術(shù)引進(jìn)中原，成為當(dāng)時(shí)皇親國(guó)戚，達(dá)官貴人享用的珍品。
以上就是小編為大家講解的葡萄酒的釀制發(fā)展史。最后小編給大家一個(gè)小提示，希臘是歐洲最先種植葡萄以及釀造葡萄酒的國(guó)家，如果想要品嘗擁有濃厚情誼的葡萄酒的話，不妨可以到希臘去尋找哦。
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