不管男女老少，在吃這件事上人們都不會虧待著自己。夏季的時候人胃口比較好，特別是到了晚上天氣沒有那么炎熱，總想著吃東西，其中喝點小酒、吃點下酒菜好不逍遙。在夏季的時候最理想的搭配是毛豆跟啤酒，兩者能給你帶來很美味的體驗。
不同的酒選擇的食物也大不一樣，有些人喜歡酒后來碗面，也有人喜歡一些小菜或者辣的配白葡萄酒，更有不少的人喜歡芝士和火腿，當然還有一些給一盤堅果就可以喝一晚上，這個季節(jié)小龍蝦更是成了大家的最愛。
更多的人是喜歡各種酒配燒烤，似乎燒烤成為夏天喝酒下酒菜的主打，不管你餓不餓，想不想吃，只要有朋友點了，多少都會來一串。既然說到擼串，必有花毛一體。花生自然誰都熟悉，而毛豆這個小屌絲，似乎只有在夏天才能逆襲成盤中主角。其實，能真正讀懂它的人并不多，今兒淘小最給大家扒一扒這顆小豆子。毛豆其實就是大豆的小時候，和黑豆一樣，它們都是大豆的一種，只是膚色不同罷了。當尚未成熟時，因其豆莢上有一層絨毛，故此得名。等到成熟后，綠色自然退去變黃，就成了我們常說的大豆。
《飲膳正要》說“夏氣熱，宜食菽，以寒之”
《隨息居飲食譜》提到“青大豆甘平。補肝養(yǎng)胃。嫩時剝而為肴，味極鮮美?！?/p>
《滇南本草》也說“毛豆，味平。治脾胃虛弱，小兒疳積。能開胃健脾?！?/p>
鹽水毛豆!槽鹵毛豆!冰鎮(zhèn)毛豆!鹽烤毛豆!
不管口味怎么變，毛豆真的可以稱得上大眾情人。
不管是門面顯眼號稱大雅之堂的飯店，還是隱藏在街頭巷尾充滿煙火氣息的小攤點，饕餮上總少不了那一碟。即使大多數(shù)人是為了緩和等待主菜的焦慮，一盤毛豆充饑、解乏。捏起碗里的一只毛豆，剝開豆莢，將里面的一字排開的三粒毛豆丟進嘴巴里，咀嚼片刻，咸香適中的口味，讓你完全控制不住手，不停地抓碗里的毛豆。干到不行了，端起桌上的杯子，將里面方才滿杯的啤酒一氣飲盡，那舒爽，過癮，生活中所有的倉惶仿佛都得到撫慰。
一時間，你與你的對食人酣暢淋漓，相談盛歡，從莊稼地里的莊稼聊到人生大事、國家大事，再又聊到了山河湖海，聊到天南地北······當然，愛到極致的人，在這個季節(jié)，一日三餐也皆是有毛豆上桌的，早上喝的豆?jié){，中午毛豆清炒拌上飯吃，晚上則是最愛的鹽水毛豆了，無需旁的菜肴，只需這鹽水毛豆，喝上一瓶啤酒，在吃上一大碗的米飯，便能將那一整日的勞作疲乏盡數(shù)消散。總之曾經(jīng)被毛豆和啤酒陪伴過、治愈過，沒有一盤毛豆的夏天最難將息!
除了毛豆+啤酒外，還有啤酒跟小龍蝦、紅酒跟燒烤等等的搭配，只要你是想，也喜歡喝酒，就可以用各種各樣的酒類搭配下酒菜，讓自己能夠享受到更多舌尖上的美味。葡萄酒網(wǎng)站上面還有諸多酒類與下酒菜美味的搭配知識，感興趣的你可以來關注一下。
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