為什么說(shuō)美國(guó)長(zhǎng)島葡萄酒越來(lái)越能夠打動(dòng)釀酒師的心呢？因?yàn)槊绹?guó)長(zhǎng)島的葡萄酒的口感是無(wú)與倫比的，也是非一般酒可以代替的。下面我們一起來(lái)看一下美國(guó)長(zhǎng)島葡萄酒有什么驚人之處。
當(dāng)形容一個(gè)人或者一個(gè)地方時(shí)，沒(méi)有什么比“潛力”這個(gè)詞更加帶有侮辱性了。畢竟，那意味著現(xiàn)狀并不樂(lè)觀。這使我想起最近被大衛(wèi)頁(yè)所提及的，在紐約長(zhǎng)島北叉的葡萄酒商人，自從亞歷克斯和路易莎在在這里種植下了第一株葡萄，長(zhǎng)島就被昭示了這樣的“潛力”。
不可否認(rèn)的是，四年前在我最后一次進(jìn)行南北福克斯品嘗之旅時(shí)，曾經(jīng)提起過(guò)這個(gè)關(guān)于潛力的問(wèn)題。在我之前的旅行，我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)很多好酒，雖然并不是所有的都會(huì)令世界為之興奮，但足以打動(dòng)美國(guó)的釀酒師了。其實(shí)釀酒師們對(duì)于長(zhǎng)島葡萄酒的興趣是最近才開(kāi)始的。大概在四年前，長(zhǎng)島的釀酒師們還在抱怨，為什么紐約政府都不支持我們?而如今曼哈頓有50間餐廳都在供應(yīng)長(zhǎng)島的葡萄酒，其中包括最頂級(jí)的PruneandGramercyTavern。它的葡萄酒總監(jiān)將11款長(zhǎng)島葡萄酒列入了她的酒單。
美國(guó)長(zhǎng)島是什么發(fā)生了改變？葡萄酒的質(zhì)量還是美國(guó)人的品味？親王釀酒師安東尼四年前曾來(lái)到了北叉，契機(jī)就由此開(kāi)始了。四年前這里的人們都賣(mài)著有缺陷的酒，這里的酒被隨意的粗制濫造，甚至散發(fā)惡臭。除此之外，你看不到一點(diǎn)令你舒服的東西。所以這里沒(méi)有什么是可以打動(dòng)我的。曾經(jīng)安東尼這么說(shuō)過(guò)。羅斯曾在南叉漢普頓從事釀酒師的工作長(zhǎng)達(dá)20年，而在這些年中他親歷了長(zhǎng)島的蛻變過(guò)程，他說(shuō)：“最初的我們都像是局外人一般，而現(xiàn)在我們引領(lǐng)潮流。”或者羅斯先生所創(chuàng)造的在今天大受歡迎的玫瑰葡萄酒在1992年它初次登臺(tái)時(shí)并不受到好評(píng)。羅斯說(shuō)：“人們或者認(rèn)為我們瘋了。”那是沒(méi)有人會(huì)喝那些干涸的玫瑰的。雖然羅斯先生還研制了墨爾樂(lè)和卓越的香檳酒，但如今W?lffer所出產(chǎn)的紅色玫瑰葡萄酒比其他的任意一款都要多。
看完以上資料，你是不是已經(jīng)了解了，為什么美國(guó)長(zhǎng)島的葡萄酒越來(lái)越能夠打動(dòng)釀酒師的心了呢？其實(shí)每一種酒都有自己不一樣得地方，希望你也能夠喜歡美國(guó)長(zhǎng)島的葡萄酒。
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