葡萄酒被稱為“天然氨基酸”，是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和每天吃下的大魚大肉以及米面類的酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。它含有人們每日所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素以及各種礦物質(zhì)。
葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中為最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品。
預防眼疾
紅酒中所含的一種多酚類物質(zhì)具備擴張眼部血管的功能，可以用于預防某些因血流障礙引發(fā)的眼疾。
抑制牙病
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多酚對于牙周細菌的繁殖有著“顯著的抑制”作用。因此，科學家們認為這種化合物可以有效阻止牙周疾病的發(fā)展。
消除疲勞
葡萄酒經(jīng)胃腸吸收后，很快隨血液流遍全身，提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，能夠消除疲勞，振奮精神，使人興奮。當酒精進入血液循環(huán)系統(tǒng)時，不僅能擴張動脈血管，也能擴張毛細血管，增加血流量，還能促進新陳代謝，使人具有活力。
緩解痛經(jīng)
葡萄酒味辛甘、性溫。辛能散能行，對寒濕凝滯的痛經(jīng)癥，可以散寒祛濕，活血通經(jīng)；甘溫能補能緩，對氣血虛弱的痛經(jīng)，能起到溫陽補血、緩急止痛的效果。
降脂抗凝防治心臟病
科研證實，若每天飲用紅葡萄酒35～50毫升，對于防治心血管病效果最佳，主要是葡萄酒中所含的類黃酮和多酚類物質(zhì)能夠顯著對抗血小板活性，降低血小板凝集和血液黏稠度，不容易形成血栓，從而降低心臟病發(fā)病率。紅葡萄酒中所含的白藜蘆醇，具有降低血膽固醇和三酰甘油作用，而所含的鎂、鉀等微量成分，可增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，從而有效地預防動脈粥樣硬化。
預防腎結(jié)石
葡萄酒有利尿作用，導致排尿量增多，并能降低尿液的濃度；酒中的酒精可以抑制“抗利尿激素”，對于預防膽結(jié)石也有作用。
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