粵菜跟葡萄酒應(yīng)該如何完美的搭配在一起呢？在很久以前，一般來講，葡萄酒都是配西餐的，很少是跟中餐能夠搭配在一起，所以我們在選酒的時候，更多的是注重但是菜式的味道，今天小編就來為大家講解一下粵菜跟葡萄酒應(yīng)該如何完美的搭配在一起？
男士至愛：鹽燒三文魚頭+菲斯奈德金牌氣泡酒
在日式餐廳里，三文魚刺身是高檔材料，魚頭、魚骨則多油炸，取其香口脆身，再蘸醬配清酒?；洸损^里則以鹽燒烹之，算是中式的做法，如此烹出的魚頭，不但香口，而且軟骨和肉最是好味。這些魚頭燒前要用鹽腌制好幾個小時，爐燒保持了它的原汁原味及逼真外形。
氣泡酒是一種與香檳非常相似的葡萄酒，味道主要是隨著莎當(dāng)妮、黑皮諾這兩種葡萄所占的比例不同而變化。菲斯奈德金牌氣泡酒的糖分比較高，形、色與清酒相似，與這香口的鹽燒魚一咸一甜搭配來吃，讓男士們大呼過癮!溫和雞味：片皮雞+添百利紅酒片皮鴨是北方的名菜，在南方不一定受歡迎，這里是無雞不歡，何不將雞用片皮鴨的方法炮制?只取整只烤雞的兩成，取其雞皮，鋪在松軟的面包塊上，中間夾以桔子果醬，金黃金黃的賣相，讓人食欲大開。這樣的做法，雞皮下一定有肥油才好吃，而現(xiàn)代人講究健康，害怕肥膩，加入果醬和吸油的面包，香而不膩?！疤戆倮奔t酒味道較甜美，皆因這酒是由梅樂(80%)、加本力蘇維翁(10%)、加本力法蘭西(10%)三種葡萄混合釀造的，果味濃郁，入口醇厚。
“烈酒”當(dāng)前：樂富酒莊黃牌加本力蘇維翁+牛油煎牛仔骨/煎鵝肝前面兩款酒，都是比較溫和的葡萄酒，隨著興致漸濃，不妨再試試口味濃厚的黃牌加本力蘇維翁。這紅酒味道比較濃烈，有助于消化，所以可以配搭稍微肥膩的食物，譬如牛油煎牛仔骨或者煎鵝肝?？此莆魇降某苑?，菜肴卻是中式的做法。西餐里的煎鵝肝，總是薄薄的一片，而中式做法則講究質(zhì)感。酒家選用的鵝肝一只有七八兩，每份就有四兩，厚厚的一塊，煎出個外香內(nèi)嫩，在舌尖再碰上濃烈的紅酒，味道變得多元而豐富。
其實葡萄酒跟粵菜的搭配也是非常簡單的一件事情，如果粵菜的味道相對來講比較清淡的話是適合跟白葡萄酒或者是一些比較甜的汽酒搭配在一起的，小編在此建議朋友們，如果有興趣的話，可以多學(xué)習(xí)一下葡萄酒跟美食的搭配方法。
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