現(xiàn)在有越來越多的人喜歡喝葡萄酒了，而這些人基本都僅限在喝這一個字上面?；静粫チ私馄咸?a href="http://www.weloveengines.cn/" target="_blank">酒是怎么來的、它背后的歷史是什么等等。懂葡萄酒的人其實也并不多，這也證明了一句話：貴精不貴多。不知道作為葡萄酒愛好者的你們有沒有聽說過“grand cru”這個詞呢？沒聽說過不要緊，小編我來告訴你。
細(xì)心的人會發(fā)現(xiàn)有很多葡萄酒標(biāo)簽上會寫著“grand cru”這個詞，什么是“grand cru”?一般來說紅酒上標(biāo)有g(shù)rand cru這一詞往往會被人認(rèn)為很優(yōu)秀，但懂葡萄酒的人卻說這并不代表所有帶的“grand cru”紅酒都好喝。這是什么原因呢?
因為“grand cru”這指產(chǎn)地的級別，打個比方不是所有的陽澄湖大閘蟹都好吃。但是這一詞出現(xiàn)在啤酒上就截然不同了，因為在比利時啤酒中他就是酒的級別，他喝起來整體感受與日常飲用的啤酒有著很大的區(qū)別基本上可以拿來當(dāng)作香檳飲用，本來這種啤酒的釀造也就是主要為比利時的特殊場合飲用，譬如婚禮或者慶典。
grand cru并不算一個純粹的啤酒風(fēng)格，grand cru直譯是特級的意思，最初是法國具有地域代表性的一種葡萄酒的分級，是來自勃艮第和阿爾薩地區(qū)最高的評級，符合grand cru級別的葡萄酒都來自于指定并且有良好聲譽的葡萄園，且著明確的口味和固定的氣息，之后普及后不單單被用于葡萄酒的分級，還被應(yīng)用到白蘭地上，而在比利時，它是啤酒甚至是巧克力的頂級分類。
比利時與美國的grand cru
就算是在比利時能夠釀造這一風(fēng)格啤酒的廠商并不多，被評為特級的啤酒一般都是酒廠中最烈性的啤酒，我們最常見到的特級啤酒絕大部分都屬于比利時風(fēng)格的烈性淡色愛爾啤酒，顧名思義，特點就是呈金黃色、酒精度數(shù)高、獨特的麥汁酸澀味道比較重、略帶啤酒花苦味以及淡淡的焦糖或者蜂蜜的甜味。代表的品牌有hoegaarden酒廠的hoegaarden grand cru; rodenbach酒廠的 rodenbach grand cru;lindemans酒廠的混釀及櫻桃酒cuvée rené grand cru。
近些年美國的許多釀酒廠也開始生產(chǎn)帶有g(shù)rand cru標(biāo)簽的啤酒，以代表更高的工藝水平或者是限量出售，代表的品牌有avery brewing company的the beast grand cru ale;alesmith brewing company的 grand cru;allagash brewing company的。
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