我打開(kāi)瓶葡萄酒，卻發(fā)現(xiàn)幾乎聞不到香氣，這是怎么一回事呢？
今天我們就來(lái)了解一下可能出現(xiàn)葡萄酒開(kāi)瓶時(shí)聞不到香氣的部分原因。
在排除葡萄酒本身有質(zhì)量問(wèn)題的前提下，以下三種情況也可能會(huì)出現(xiàn)葡萄酒開(kāi)瓶時(shí)聞不到香氣。
1.環(huán)境溫度影響
適飲溫度，即葡萄酒適合飲用的溫度，當(dāng)溫度過(guò)低，葡萄酒的香氣會(huì)進(jìn)入封閉狀態(tài)。
不知大家是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷，冰鎮(zhèn)的白葡萄酒被遺忘在冰桶里，使酒的溫度一直處于低溫
開(kāi)瓶飲用后會(huì)發(fā)現(xiàn)酒香微弱難以察覺(jué)，就是這個(gè)道理。
2.酒出現(xiàn)了暈瓶
暈瓶，一種偶爾出現(xiàn)于剛裝完瓶的葡萄酒和經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)钠咸丫浦械默F(xiàn)象。
發(fā)生暈瓶的葡萄酒，酒中平衡被打破，葡萄酒香氣渙散閉塞，結(jié)構(gòu)松散，沒(méi)有生氣，就如人長(zhǎng)時(shí)間坐車(chē)出現(xiàn)暈車(chē)一樣。
3.尚處于封閉期
一些葡萄酒具有較強(qiáng)的陳年潛力，從陳釀的橡木桶取出裝瓶后，成熟過(guò)程中香氣類(lèi)型發(fā)生轉(zhuǎn)化時(shí)，酒會(huì)處于一段時(shí)間的封閉期。
封閉期的葡萄酒嘗起來(lái)沒(méi)有活力，香氣也非常封閉，不易達(dá)到令人愉悅的飲酒體驗(yàn)。
對(duì)于這樣的葡萄酒，我們只需耐心等待，時(shí)間會(huì)讓葡萄酒變得更好，倘若開(kāi)瓶后發(fā)現(xiàn)葡萄酒處于封閉期，可以延長(zhǎng)醒酒時(shí)間，讓葡萄酒本身的花香、果香慢慢釋放出來(lái)。
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