相信廣大的酒友們都是很喜歡喝老酒，越陳酒就越好，最重要的就是時(shí)間的沉淀，酒的好壞只要開瓶品嘗一下酒友們就能很快了解酒的真?zhèn)危墒且婚_瓶這瓶酒也就沒有收藏的價(jià)值了呢，只能開心飲酒了，那要怎么不開瓶又能鑒定老酒收藏真?zhèn)文兀啃枰男┚邆涞墓Ψ蛘袛?shù)呢？

相信廣大的酒友們都是很喜歡喝老酒，越陳酒就越好，最重要的就是時(shí)間的沉淀，酒的好壞只要開瓶品嘗一下酒友們就能很快了解酒的真?zhèn)?，可是一開瓶這瓶酒也就沒有收藏的價(jià)值了呢，只能開心飲酒了，那要怎么不開瓶又能鑒定老酒收藏真?zhèn)文?？需要哪些具備的功夫招?shù)呢？

老酒是陳年的白酒，越陳越好，貴在時(shí)間。若開瓶品嘗或化驗(yàn)成分自然可以得出結(jié)論，但這樣一來，一瓶酒的收藏價(jià)值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)?，是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。 老酒有什么價(jià)值? 首先是飲用價(jià)值。

眾所周知，中國白酒通常沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。 其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過那個(gè)年代，也能感受那份厚重的力量。 總之，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。?

?老酒的品相保真鑒定“四看一品”，就像醫(yī)生給病人看病時(shí)的“望聞問切”，綜合分析和判斷出酒的品質(zhì)。要特別強(qiáng)調(diào)保真是第一位的，在此基礎(chǔ)上定品質(zhì)、定價(jià)值就不難了。

?一看封口 封口是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動(dòng)現(xiàn)象、有無人為做舊的痕跡。?

?二看酒標(biāo) 酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，視瓶體而定，應(yīng)含有：蓋標(biāo)、頸標(biāo)、大標(biāo)、底標(biāo)。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少還有頸標(biāo)和大標(biāo)(腰間大標(biāo))，沒有商標(biāo)的白版酒是近年才流行的內(nèi)招性質(zhì)的酒，一般不是老酒。

?三看容量 老酒收藏一般都有15年以上的歷史，有的多達(dá)20年—30年，經(jīng)過這么多年的貯存，即使收藏條件良好，但由于酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒制溫度達(dá)不到瓷質(zhì)化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發(fā)等現(xiàn)象是難免的，這時(shí)瓶裝酒的容量與標(biāo)識(shí)上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發(fā)就降低了。

?四看包裝 正規(guī)酒產(chǎn)品出廠時(shí)都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，最后就要看小盒包裝了，第一要有包裝，第二要完整潔凈，廣告畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實(shí)可信和美的享受。?

?五品酒質(zhì) 打開瓶蓋，細(xì)細(xì)品酌，如果封口有問題，酒中乙醇和香精等成分肯定會(huì)有揮發(fā)，此狀態(tài)的老酒，其狀態(tài)會(huì)大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口完好無損，貯存酒的自然條件(如避光、室溫、通風(fēng)等)達(dá)標(biāo)時(shí)，就能保證酒的品質(zhì)口感無異味，適宜人的飲用。這里不能一概而論，應(yīng)視具體情況而定。

相信酒友們根據(jù)小編以上的介紹已經(jīng)了解到鑒定老酒收藏真?zhèn)蔚拿卦E了，“四看一品”就像醫(yī)生看病時(shí)的“望聞問切”，看封口、看酒標(biāo)、看容量、看包裝、品酒質(zhì)是必不可少的五招哦！收藏可以是愛好，但也要依據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況而收藏哦！遇到非常好的品種時(shí)也是要收藏的哦！