霞多麗這種白葡萄品種一直以來(lái)都是香餑餑，也許是因?yàn)槠滹L(fēng)格多變，香味不一，所以才受到人們的喜愛(ài)，但是霞多麗的美，很少人能夠說(shuō)出所以然，下面就和你一起去看看吧~
霞多麗的流行，最重要的原因就在于，它是葡萄酒世界里面最具多樣性和適應(yīng)性的葡萄品種。有人將霞多麗形容為一塊白布，你把它種到哪里就會(huì)涂上當(dāng)?shù)氐奶厣?，所以使用霞多麗釀造的葡?a href="http://www.weloveengines.cn/" target="_blank">酒，風(fēng)格復(fù)雜多變，能很好的突出風(fēng)土和氣候特色。
在法國(guó)勃艮第，霞多麗既可以釀出礦物味豐富、并且沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶浸泡的夏布利（Chablis），也可以釀造更加華麗而復(fù)雜，帶著堅(jiān)果香氣的干型白葡萄酒，如博訥丘蒙哈榭大區(qū)的默爾索（Meursault）、夏山（Chassagne），和普利尼（Puligny）出產(chǎn)的葡萄酒，還有更往南走的普依富塞白葡萄酒（Pouilly Fuisse）。
在香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne），霞多麗和黑比諾（Pinot Noir）一樣是香檳酒的主要品種之一，同時(shí)也可以單獨(dú)用來(lái)釀造白中白香檳（Blanc de Blancs）。
在新世界的美國(guó)加州、澳大利亞和新西蘭，霞多麗也可塑性極強(qiáng)，給各地帶來(lái)風(fēng)格多變的白葡萄酒。
除了風(fēng)格多變之外，霞多麗還有一個(gè)很特別的地方，它是白葡萄品種里面少有的對(duì)橡木桶親和度很高的品種。
經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的霞多麗干白，酒體飽滿(mǎn)，風(fēng)味濃郁豐富，同時(shí)還有黃油及奶油的氣息，這種由橡木帶來(lái)的風(fēng)味特色廣受消費(fèi)者的歡迎，尤其是美國(guó)的消費(fèi)者。此外，由于法國(guó)勃艮第經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的高端霞多麗白葡萄酒享譽(yù)世界，價(jià)格極為高昂，也使得“過(guò)桶”的霞多麗圈粉無(wú)數(shù)，許多人都被這種霞多麗的復(fù)雜性所吸引。
由于經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的霞多麗往往擁有更好的復(fù)雜度和陳年潛力，因此也吸引了許多對(duì)簡(jiǎn)單易飲、口感清新的白葡萄酒感到不滿(mǎn)足的葡萄酒愛(ài)好者，這也讓霞多麗成為受眾極廣的葡萄品種。
看到這里，你是否已經(jīng)知道霞多麗流行的原因了呢？
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