說起葡萄酒的分級制度很多人想到的都是法國的aop但是你知道嗎？其實意大利也有屬于自己的葡萄酒分級制度，相對來講，意大利的葡萄酒分級情況會比法國的分級情況相對復雜一些，今天小編就來為大家揭秘關于意大利葡萄酒的分級制度。
一、意大利各級別葡萄酒需要符合哪些條件?
1.原地名控制保證葡萄酒(DenominazionediOrigineControllataeGarantita或DOCG)
DOCG是意大利等級最高的葡萄酒，生產條件與規(guī)定最嚴格，它除了要符合DOC的相關規(guī)定外，還要至少有5年DOC的經歷;進入消費市場的葡萄酒必須是5升以下的瓶裝包裝;每個瓶上都應該有國家標識——官方限量粉色封條;經過兩次實品檢測。值得一提的是，最初被評為DOCG的5個產區(qū)有巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布魯奈羅蒙塔希(BrunellodiMontalcino)和高貴蒙特布查諾葡萄酒(VinoNobilediMontepulciano)。如今，這5個產區(qū)的葡萄酒依舊叱咤風云，不辜負DOCG的盛名。不過，1986年時發(fā)生的一件事卻讓不少人對此級別葡萄酒的評選感到了失望——那一年，羅馬涅阿巴娜(AlbanadiRomagna)在政府出于鼓勵目的的政策下獲得了DOCG身份，當時，很多人都認為國家法律不應該這樣公然遭到違背。
2.法定產區(qū)級葡萄酒(DenominazionediOrigineControllata或DOC)
DOC級葡萄酒是指在規(guī)定的地區(qū)，使用規(guī)定的葡萄品種，按照規(guī)定的技術方法釀造而成的葡萄酒，相當于法國的AOC。3.地區(qū)餐酒(IndicazioneGeograficaTipica或IGT)IGT級葡萄酒，指意大利某地區(qū)釀制的具有地方特色的葡萄酒，它對葡萄的產地有一定規(guī)定——要求釀制葡萄的原料至少有85%來自所標定的產區(qū)，同時必須由該地區(qū)的酒商釀制。該等級與法國的VdP(VindePays)相近。其實，意大利分級制度中本不存在IGT這一等級，促使IGT等級出現(xiàn)的是那些對品質有要求的生產商，他們從國外引進葡萄品種來擴大當?shù)仄咸丫频某隹凇Ｍ兴箍{(Tuscany)地區(qū)的將赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和桑嬌維塞(Sangiovese)等品種調配在一起的超級托斯卡納(SuperTuscans)就是最典型的代表。
4.日常餐酒(VinodaTavola或VdT)
這一級別的葡萄酒泛指最普通品質的意大利葡萄酒，在葡萄產地、釀造方式等方面受到的規(guī)定或限制不是很嚴格，且通常不灌裝。
二、各等級葡萄酒如何評定并升級?
1.評定審核
(1)DOCG葡萄酒的評定審核需要進行實場品鑒與物理和化學的分析檢驗，每半年抽檢一次;(2)DOC葡萄酒的評定審核需要進行實場品鑒與物理和化學的分析檢驗，每兩年抽檢一次;(3)IGT葡萄酒的評定審核需要進行實場品鑒，不定期抽檢。
2.等級升級
(1)若VdT葡萄酒已經達到IGT規(guī)定的要求，就可申請升級為IGT級葡萄酒。升級首先需要經過20%以上的種植者同意，再向意大利林業(yè)、農業(yè)和環(huán)境部門提出申請，評定后確認是否給予該酒升級。
(2)若IGT葡萄酒達到DOC規(guī)定的要求，即可申請升級為DOC葡萄酒。除此之外，這款酒至少要有5年的IGT經歷，同時需要經過35%以上的種植者同意，再向意大利林業(yè)、農業(yè)和環(huán)境部門提出申請，評定后確認是否給予該酒升級。
(3)若DOC葡萄酒達到DOCG規(guī)定的要求，即可申請升級為DOCG葡萄酒，除此之外，這款酒至少要有5年的DOC經歷，同時需要經過51%以的種植者同意，再向意大利林業(yè)、農業(yè)和環(huán)境部門提出申請，評定后確認是否給予該酒升級。
三、超級托斯卡納
葡萄酒分級制度對提升意大利葡萄酒的形象確實起了很大的作用，但這項制度也不是一點缺陷都沒有，比如，它造成了釀酒師的釀酒方法越來越陳腐，對葡萄酒風格的創(chuàng)新也帶來了嚴重限制。其實，上文提到的超級托斯卡納正是在這種情況下應運而生的。這些銳意進取的釀酒師放棄了DOCG或DOC的等級榮譽，專心追求屬于自己的釀酒風格。如今，像西施佳雅(Sassicaia)這樣的IGT級葡萄酒竟超越了DOCG或DOC葡萄酒，成為了公認的“意大利酒王”!
看完了意大利葡萄酒的分級制度，朋友們是不是覺得相對來講會更加的復雜一些的支持，多了解葡萄酒的分級制度，對于認識葡萄酒來說是非常重要的，而意大利也是葡萄酒釀造大國家，所以在分級制度上來講，有一定的復雜也是正常的。
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