白葡萄酒的顏色變化有哪些意義

2018-04-28 16:31

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　　白葡萄酒的顏色會有哪些變化呢？對于葡萄酒有一定了解的人都知道白葡萄酒由于自身的獨特特點造就了白葡萄酒與紅葡萄酒的不同。但是跟紅葡萄酒一樣，我們可以通過觀察白葡萄酒的顏色來獲取葡萄酒的一些信息，今天我們就來了解一下，白葡萄酒的顏色變化。

　　通常白葡萄酒的顏色會隨著陳年年份的增長變得越來越深。一般來說，大多數(shù)白葡萄酒都是不需要經(jīng)過橡木桶陳釀的，但為了獲得更加豐腴飽滿的酒體，有些白葡萄酒也可以進行橡木桶陳釀，如霞多麗葡萄酒(Chardonnay)。

　　1、灰皮諾葡萄酒(PinotGris)或綠酒事實上，使用任何未完全成熟的白葡萄釀造出的葡萄酒其口感都很清爽，而顏色都非常淺，甚至是無色的。使用雷司令(Riesling)、灰皮諾、弗德喬(Verdejo)和米勒-圖高(Muller-Thurgau)等葡萄釀造的葡萄酒的顏色就很淺。而像灰皮諾葡萄酒一樣酒體輕盈、清爽可口的干白還包括綠酒(葡萄牙)、白蘇黎(HondarribiZuri,，西班牙)、阿斯提可(Assyrtiko，希臘)和白玉霓(UgniBlanc，法國)等。

　　2、長相思葡萄酒(SauvignonBlanc)著名的長相思葡萄酒顏色總是泛著一點點綠色。與其顏色類似的葡萄酒還有綠維特利納(GrunerVeltliner，奧地利)、弗德喬、阿爾巴利諾(Albarino，西班牙)、密斯卡岱(Muscadet，法國)、特雷比奧羅(Trebbiano，意大利)、維蒙蒂諾(Vermentino，撒丁島)、柯蒂斯(Cortese，意大利)等。

　　通過葡萄酒的顏色變化，其實我們是可以知道葡萄酒的年份的。一般來說，白葡萄酒的顏色是會隨陳年年份的增長而變得越來越深，所以說如果朋友們觀察到的白葡萄酒顏色是相對較深的話，那么可以證明這瓶葡萄酒陳年的年份是比較長的了。

(責任編輯：葡萄酒網(wǎng))

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