炎熱的夏天已經(jīng)在向我們招手了，不知您是否準(zhǔn)備好迎接這如火如佘的熱情夏季了呢？不如在地窖里多儲(chǔ)存幾瓶
葡萄酒吧。在心情煩悶，炎熱難耐的時(shí)候，飲一口
酒，真的是一種莫大的享受。那么，在葡萄酒種類的選擇上，我們又應(yīng)該注意哪些呢？哪些類型的葡萄酒，適合在夏日飲用呢？答案當(dāng)然是甜白葡萄酒啦。夏天就要喝甜白葡萄酒！
甜白葡萄酒，在男人眼里“根本不算酒”，它不烈，沒有濃重的酒精味，單寧味也不強(qiáng)。但是，對女人來說，它的甜蜜、清涼、果香和微醺，一切都剛剛好，尤其適合在粘膩的夏天，為自己換一個(gè)心情。
甜白為什么是甜的?
在發(fā)酵的時(shí)候，葡萄中的天然糖分會(huì)在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成酒精。如果釀酒師在發(fā)酵還沒完成之前人為地終止發(fā)酵，葡萄中的部分糖分就會(huì)殘留下來，從而提高葡萄酒的殘留糖分含量，讓葡萄酒具有了“甜”味。
甜白葡萄酒的糖度很高，酒體感覺很濃厚，掛杯現(xiàn)象很明顯;甜白葡萄酒多數(shù)口感很清醇，各種果香伴隨著酒體在入口時(shí)逐步綻放，回味時(shí)依舊是甜的，喜悅的。
一般來說，甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成兩大類：一類是加強(qiáng)型甜白葡萄酒，酒精度一 般 在 15%20%之間，如西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒;另一類是非加強(qiáng)型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%以下，如德國雷司令甜白的酒精度一般在8%-12%之間，法國的蘇玳甜白的酒精度一般是14%。所以，甜白雖然喝起來覺得沒什么酒精度，其實(shí)還是很容易醉的!哪里的甜白性價(jià)比高
俗話說“法國紅，德國白”，德國白葡萄酒產(chǎn)量，占該國葡萄酒產(chǎn)量的87%，這其中就包含大量的甜白。
意大利則是起泡酒王國，擁有最悠久的起泡酒釀造歷史，有大量著名的甜白起泡酒來自意大利。
加拿大則擁有教便宜的晚收甜白和冰白，這些延長時(shí)間收獲，甚至等葡萄在藤上冰凍再收獲的葡萄酒，質(zhì)量上乘，口感濃郁豐富，是一種超甜型的葡萄酒。德國和奧地利也盛產(chǎn)晚收甜白。
喝甜白，最好的溫度是0℃-5℃，這個(gè)溫度可以激發(fā)甜白中的香甜氣氛，又可以掩蓋低檔甜白的酸澀味。使得各個(gè)價(jià)位的甜白都變得好喝。
夏日海鮮豐富，甜白最適宜與海鮮搭配，不論是鮮嫩多汁的魚肉，還是聚集了海洋記憶的生蠔，又或者皮皮蝦、螃蟹、肥蛤，都與甜白十分般配。炎炎夏日，一方提拉米蘇配一杯冰爽的甜白，也是與閨蜜的午后好時(shí)光。
原來甜白葡萄酒也有這么多的口感可以選擇啊。事實(shí)上，不同地區(qū)的甜白葡萄酒在制作的時(shí)候，具體要求也不一樣，例如，英國人在飲用這種酒類時(shí)，偏向于它的甜度，越是滋味甜美的甜白葡萄酒，就越受到英國人的歡迎；而在澳洲那邊則不是這樣，那里的人更加注重甜白葡萄酒帶給味蕾的沖擊和飲酒以后后勁的大小。他們更加看中的是酒的品質(zhì)而不單單是它的口感。
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