相對(duì)于中國葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒來說，現(xiàn)在消費(fèi)者們更加傾向的是進(jìn)口的葡萄酒，那么應(yīng)該如何分辨進(jìn)口葡萄酒的好壞呢？其實(shí)每一支進(jìn)口的葡萄酒都有屬于該葡萄酒的標(biāo)簽，標(biāo)簽上的信息是非常豐富的，可以幫助你快速的去分辨，今天我們就來學(xué)習(xí)一下如何通過標(biāo)簽了解進(jìn)口葡萄酒。
第一步，觀察酒瓶外觀
酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。從酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進(jìn)口國家的，酒瓶底部的計(jì)量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有'ml'這種計(jì)量單位的。
第二步，觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌等嫌疑。葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。普通的進(jìn)口葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹位，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒，凹位越深。所以，一般來講，好酒因需要長(zhǎng)期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹位深的酒不一定是好酒。
第三步，酒塞標(biāo)識(shí)
打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環(huán)保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計(jì)。所以這個(gè)并不能說明酒本身的品質(zhì)問題。
第四步，聞葡萄酒的氣味
通常打開一支進(jìn)口葡萄酒，會(huì)聞到撲鼻而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質(zhì)了。
第五步，觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的進(jìn)口葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。
第六步，品嘗葡萄酒
喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
很多人都以為葡萄酒的標(biāo)簽只是一個(gè)簡(jiǎn)單的說明，其實(shí)標(biāo)簽上的信息量是非常大的，不僅可以幫我們判斷葡萄酒的來源，年份，甚至對(duì)于產(chǎn)地等級(jí)都有一定的講解。有的標(biāo)簽連口感都會(huì)有，所以朋友們一定要學(xué)會(huì)如何讀懂葡萄酒的標(biāo)簽。
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