什么是甜紅葡萄酒？

                甜紅葡萄酒可不是有甜味的紅葡萄酒。甜紅是用紅葡萄品種釀造的甜酒。這種甜必須是純天然的，甜葡萄酒不等于帶甜味的葡萄酒，甜葡萄酒中的甜完全來自于葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來的甜。

                在葡萄酒的世界里，甜酒代表一種水平，假如干酒做不好，是壓根不可能考慮釀制甜紅的。這又是什么原因呢？ 理由很簡單，盡管被叫做甜紅，但甜膩并不是甜紅的優(yōu)點，相反倒是為品酒師們所詬病的缺陷。一瓶好的甜紅只有具備足夠的酸度，才能喝起來新鮮可口，而不是讓人倒牙的膩。 說起來很容易，對于白葡萄酒來說，只需獲取少量的酸，輕易即能得到令人滿意的口感，而甜紅要想達到甜而不膩的口感卻是需要想辦法弄到大量的酸。但這對于甜紅來說是一個難以解決的矛盾，因為糖分上升酸度自然要下降。

                為了解決這個難題，釀酒者會選用冷涼氣候中成長起來的葡萄品種來釀造甜紅，這種葡萄會含有大量的酸，之后再通過晚收的方法使葡萄充分成熟，以此來找到酸與甜的平衡。在意大利的有些地方，還會將晚收的葡萄放在草簾上曬一曬，來濃縮葡萄中的糖分。正因為如此，才有了上面所說的，甜紅是一種有水平的葡萄酒。

                在葡萄酒世界里，喝葡萄酒的人有很多，但懂葡萄酒的人并不多。而在懂葡萄酒的人里找出知道甜紅葡萄酒的可能也就那么幾個而已。小編今天給大家普及了這么多關于甜紅葡萄酒的相關知識，你都了解了嗎？下次有人問起你什么是甜紅葡萄酒的時候，你還會覺得會打起來很尷尬嗎？甜紅葡萄酒，你了解嗎？

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