紅葡萄酒醬燒魷魚是意大利人圣誕夜最喜歡的菜肴，不但可以當(dāng)配菜、開胃菜，還可以配意大利面吃。不妨親手做一道異國(guó)美食來(lái)增添節(jié)日氛圍吧! 

             準(zhǔn)備食材 

             魷魚1公斤，清洗干凈，番茄醬1罐(700克)，紅葡萄酒250毫升，新鮮檸檬汁2湯匙，橄欖油1湯匙，蒜1頭(切碎)，現(xiàn)磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九層塔1茶匙，羊乳干酪屑30克。 

             做法 

             1.將魷魚身上的觸須切下，將魚身切成約1.5厘米厚的圈,備用。 

             2.在平底鍋內(nèi)加入番茄醬、紅葡萄酒、檸檬汁、橄欖油、黑胡椒、辣椒、九層塔和羊乳干酪屑，并攪拌均勻。用中低火燉30分鐘左右，使紅葡萄酒里的酒精蒸發(fā)，使各種調(diào)味料充分融合。

            3.將魷魚圈和觸須倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)小火慢燉20-30分鐘，時(shí)常攪拌。當(dāng)魷魚肉鼓起且更加不透明時(shí)，即表示已熟可裝盤。 TIPS：燉魷魚時(shí)不要用高火或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則魷魚很容易變得過(guò)硬而不易嚼。

            小編之前一致說(shuō)的都是用葡萄酒來(lái)搭配各國(guó)菜式。沒有想到過(guò)以葡萄酒作為佐料放到主食里，這樣的一道紅葡萄酒醬燒魷魚就美味的呈現(xiàn)在大眾的眼前了，小編上述也說(shuō)明了它的材料分量和做法，不知道你們有沒有g(shù)et到呢？如果你還有更好關(guān)于葡萄酒的創(chuàng)意菜式，不妨留言區(qū)告訴小編我哦！小編看到了有可能采納哦！

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