喝葡萄酒要用高腳杯這是為什么

2018-04-09 11:11

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　　在許多關于和葡萄酒有關的廣告宣傳上，我們總能看到優(yōu)雅的紳士，或者是美麗的小姐，手里拿著高腳杯的杯腳，當時非常享受的在喝著葡萄酒，那么如果沒有高腳杯，葡萄酒是否就不好喝呢？其實不是這樣子的，那么喝葡萄酒為什么要用高腳杯呢？今天我們一起來看一下。

　　葡萄酒是一種能夠充分調動感官的酒精飲料：你需要眼觀其色、鼻聞其香、舌嘗其味且用心感受，方能體驗其美妙之處，而這一切都需要高腳杯的幫助。首先，高腳杯不會影響酒的溫度。不同的葡萄酒，適飲溫度不同，只有剛剛好，才能充分綻放她的美。

　　紅葡萄酒的最佳飲用溫度是13-18℃，白葡萄酒7-13℃，起泡酒6-10℃。這些酒在這些溫度下喝才最美味，可是我們的體溫，一般在36℃，如果用普通的水杯，手部直接接觸杯身，必然會影響葡萄酒的風味。

　　其次，高腳杯利于觀色和聞香。葡萄酒杯擁有絕好的透明度，非常適合觀色，另外，由于酒精屬于易揮發(fā)性物質，因此當酒精從葡萄酒表面揮發(fā)后，香氣也會隨之散發(fā)開來。研究發(fā)現(xiàn)，只有葡萄酒杯的杯口會形成環(huán)狀的香氣帶，最適宜飲酒者進行聞香。

　　第三，高腳杯利于搖杯。通常，葡萄酒杯的杯肚要比杯口寬，這樣在搖杯醒酒的時候就不致于將葡萄酒灑落出去。

　　最后小編要提醒大家的是，每一種葡萄酒都有屬于它的最佳飲用溫度，如果是使用普通的平底杯，那么我們人的溫度就會影響葡萄酒的溫度，這樣子是會影響葡萄酒的口感的哦。

(責任編輯：葡萄酒網)

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