很多人以為葡萄酒只能用來喝，但是卻有人問小編好喝又好吃的葡萄酒有哪些？葡萄酒還能用來吃嗎？其實是可以的，但是這種吃并不是我們常見的那種像吃飯一樣吃，是需要搭配一定的食物的，今天我們就來看一下好喝又好吃的葡萄酒有哪些？
白葡萄酒：長相思、灰比諾口感爽脆的白葡萄酒能為菜肴帶來清爽的酸度，讓風味更佳鮮明，也起到一定的嫩化肉類的作用。長相思的酸度非常明顯，具有青草和柑橘類水果的香氣。這種清新酸爽的味道適宜搭配扇貝、龍蝦、魚類等海鮮，可以用來調制海鮮醬汁和腌料。相比于長相思，灰比諾同樣具有怡人的柑橘類香氣，但酒體更為飽滿，適宜烹飪生蠔、雞肉以及鱈魚等肉質較軟，且富含一定脂肪的食物。
紅葡萄酒：赤霞珠、黑比諾干紅葡萄酒都具有一定的單寧，但過多的單寧會增添菜肴的苦澀感，因此在選擇時要盡量避開高單寧的葡萄酒。黑比諾和經橡木桶柔化的赤霞珠都適合作為醬汁和紅肉一起烹飪。黑比諾酒體偏輕，香氣微妙，帶有紫羅蘭和櫻桃的氣息，因此當它作為醬汁時，不會蓋住原有食材的風味，反而增添了獨特的異域風情，十分有趣。而赤霞珠的巧克力和黑醋栗風味搭配鴨肉和牛肉十分和諧，蘑菇肉湯中加入赤霞珠也是個不錯的選擇。
加強酒：雪莉酒、波特酒雪莉酒是一種來自西班牙的加強酒，根據殘?zhí)橇靠梢苑譃楦尚秃吞鹦?，是很多大廚的秘密神器，往往只需要一滴，就能提升整個菜肴的風味。干型雪莉通常和奶油一起調配醬汁，可用于烹飪禽肉。而雪莉酒濃郁的杏仁風味也可用來烹飪脂肪含量較高的魚類和奶制品。甜型雪莉和波特一樣，是制作甜品的一把好手。不僅可以加在奶油中，還可以稍稍加熱后淋在蛋糕或冰淇淋上，十分美味。
以上就是小編為大家介紹的好喝又好吃的葡萄酒有哪些？相信通過以上的介紹，大家對這個問題經有了一定的了解。葡萄酒的可塑性是非常強的，不只是可以用來吃喝，而且對生活很多方面都有一定的幫助。希望朋友們對于葡萄酒也有其他的了解哦。
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