現(xiàn)在喝葡萄酒的人越來(lái)越多，這也就證明了我們的消費(fèi)水平也越來(lái)越高，不再只停留在上世紀(jì)解決溫飽問(wèn)題上了。在眾人眼里，可能知道著名的法國(guó)82年的拉菲。在葡萄酒的世界里，其實(shí)法國(guó)的葡萄酒并不是最難懂的，在懂葡萄酒的人眼里意大利的葡萄酒才是最難懂的。你知道為什么嗎?讓小編我來(lái)告訴你為什么這么難懂吧！
許多葡萄酒愛(ài)好者提起復(fù)雜的意大利酒都覺(jué)得頭疼，相比起來(lái)法國(guó)葡萄酒則顯得“平易近人”得多。那么，意大利葡萄酒究竟為什么如此復(fù)雜難懂呢?
1. 歷史悠久
意大利可以說(shuō)是世界上最古老的釀酒國(guó)之一，擁有眾多歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。數(shù)千年的釀酒帶來(lái)了深厚的葡萄酒文化，而如果要深入理解意大利酒，這些歷史課就足以讓許多初學(xué)者望而卻步了。
在整個(gè)意大利，葡萄種植都極為普遍，加上意大利狹長(zhǎng)的地理形狀，不同產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土條件塑造出各具特色的葡萄酒，這也造成了意大利酒的多樣性遠(yuǎn)超大部分葡萄酒產(chǎn)國(guó)。
2. 品種繁多
意大利毫無(wú)疑問(wèn)是世界上釀酒葡萄品種最豐富的國(guó)家，沒(méi)有之一。根據(jù)意大利農(nóng)業(yè)和林業(yè)部的數(shù)據(jù)，目前意大利一共有超過(guò)350個(gè)葡萄品種經(jīng)過(guò)認(rèn)證并被授予法定地位，而市面上能夠見(jiàn)到的意大利葡萄品種更是超過(guò)500種!也就是說(shuō)，即使我們每周品嘗學(xué)習(xí)一種意大利品種，也要用差不多10年的時(shí)間才能學(xué)完。 不過(guò)，并不是所有的意大利品種都隨處可見(jiàn)。市面上常見(jiàn)的意大利葡萄品種，大致有以下幾種：
紅葡萄：
桑嬌維塞 Sangiovese
內(nèi)比奧羅 Nebbiolo
巴貝拉 Barbera
藍(lán)布魯斯科 Lambrusco
蒙特普爾恰諾 Montepulciano
科維納 Corvina
多姿桃 Dolcetto
白葡萄：
特雷比奧羅 Trebbia
麝香 Moscato
努拉古斯 Nuragus
3. 不拘一格的釀酒師
意大利人不喜歡循規(guī)蹈矩的性格，也在一定程度上增添了我們學(xué)習(xí)意大利葡萄酒的難度。意大利與法國(guó)一樣，擁有完整的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)制度（DOC），各產(chǎn)區(qū)依據(jù)其風(fēng)土條件和釀酒傳承來(lái)制定釀酒的標(biāo)準(zhǔn)，若是一片區(qū)域與其他區(qū)域有分別不能生產(chǎn)相同風(fēng)格的葡萄酒，那么酒農(nóng)們就可以提出要求進(jìn)行新的認(rèn)證與命名。
在這樣的情況下，強(qiáng)調(diào)自己葡萄酒獨(dú)特性的意大利酒農(nóng)們不斷提出申請(qǐng)和認(rèn)證，于是在短短的幾十年內(nèi)，已經(jīng)認(rèn)證的地區(qū)特色命名多達(dá)近400 個(gè)。這些命名有時(shí)是以葡萄園所在地命名，有些也添加上葡萄品種的名字來(lái)與相鄰的區(qū)域分開(kāi)。正因如此，意大利葡萄酒的認(rèn)證制度對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)就是一場(chǎng)災(zāi)難，幾乎沒(méi)有人能夠完全了解所有的意大利酒。
除此之外，意大利的酒農(nóng)還常常無(wú)視DOC制度，為了能夠釀出符合心意的葡萄酒，寧愿沖破法規(guī)束縛。超級(jí)托斯卡納（Super Tuscany）就是一個(gè)典型的例子——部分托斯卡納釀酒師不滿產(chǎn)區(qū)過(guò)于嚴(yán)厲的法規(guī)（根據(jù)意大利的產(chǎn)區(qū)法律，釀造托斯卡納DOC葡萄酒的葡萄必須是意大利本國(guó)的本土葡萄），嘗試使用某些“外來(lái)”葡萄來(lái)釀酒，例如法國(guó)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美樂(lè)（Merlot）等，超級(jí)托斯卡納就是這樣得來(lái)的產(chǎn)物。
超級(jí)托斯卡納在等級(jí)上僅屬于地區(qū)餐酒（IGT）級(jí)別，但往往價(jià)格高昂，是意大利高端葡萄酒的代表之一。
上述小編所說(shuō)的只是簡(jiǎn)單的介紹了三點(diǎn)為什么意大利的葡萄酒這么難懂，可單憑這三點(diǎn)就已經(jīng)這么難懂了，更何況還有其他情況呢？還有更多的點(diǎn)小編我就不在這里一一細(xì)數(shù)了，想知道更多的話，在留言區(qū)告訴小編，要是小編采納了你的意見(jiàn)，有可能在下篇文章里出現(xiàn)你想了解的內(nèi)容！小編說(shuō)了這么多關(guān)于意大利葡萄酒，你了解了多少？
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