他在香檳之都蘭斯(Reims)還擁有一家香檳酒莊 ，可以稱得上是釀制白葡萄酒的行家，他這款薩倫斯城堡(Chateau des Sarrins)的干白是用百分之百侯爾葡萄(Rolle)釀造。

在我國5000年的文化歷史里，美食文化是其中不可缺少的一部分。在5000年的文化里，我們秉承著：取其精華、去其糟粕的態(tài)度，接收外來美食文化。在外來的美食文化里，日本料理、韓國料理、美國西餐等等都是被世人所熟知的。而在外來的美食文化更是少不了意大利面，它被世人所熟知，你有沒有忘中式面條呢？

意大利面雖然揚(yáng)名世界，可是美味的中式面條也是深受歡迎呢。就在葡萄酒大行其道之時(shí)，中式面條跟葡萄酒的邂逅也就變得那么不期而遇了。如果在習(xí)慣配酒的飲食場合碰上了中式的面條，選擇什么樣的葡萄酒來與之相配就成了一大挑戰(zhàn)。接下來佳釀網(wǎng)小編就告訴大家中式面條如何完美搭配葡萄酒。 

一定要選擇一瓶干白，一瓶法國南部地區(qū)的干白來搭配：要香氣馥郁，個(gè)性鮮明，余香持久， 結(jié)構(gòu)緊密。在普羅旺斯丘(C tes-de-Provence)，圣安東尼杜瓦河(Saint-Antonin-du-Var)產(chǎn)區(qū)北部的薩倫斯城堡(Chateau des Sarrins)的干白很受人喜歡。莊主布魯諾·伯亞(Bruno Paillard)1995年來到這里，算是當(dāng)?shù)蒯劸频南闰?qū)。

他在香檳之都蘭斯(Reims)還擁有一家香檳酒莊 ，可以稱得上是釀制白葡萄酒的行家，他這款薩倫斯城堡(Chateau des Sarrins)的干白是用百分之百侯爾葡萄(Rolle)釀造。侯爾(Rolle)是普羅旺斯丘產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)葡萄品種，在經(jīng)過很長一段時(shí)間的沉寂之后近些年重新獲得重視。 薩倫斯城堡的干白果香充沛，酸度清新，能很好的中和面條烹制時(shí)帶入的油膩，同時(shí)又相當(dāng)?shù)那宓?，不會蓋過略帶甜味的面條味。

中國的美食文化有著千年的歷史，它歷久彌新。對于外來的美食文化我們秉承的是：取其精華、去其糟粕的態(tài)度?？稍谕鈬M(jìn)的美食文化的同時(shí)，你是否只記得外國的美食美味，忘記了自己國家的美食也是需要傳承和創(chuàng)新的呢？好的外來文化引進(jìn)，必然會對自己國家的文化造成一種無形的壓力，而在中式面條搭配葡萄酒時(shí)，這是外國文化和中國文化的相輔相成的結(jié)果。

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