夏天是啤酒狂歡季，縱觀國內，各個地區(qū)都有自己的特色啤酒，例如青島啤酒、哈爾濱啤酒、燕京啤酒等等。不知道大家有沒有發(fā)現一個非常好玩的現象，那就是幾乎所有的啤酒瓶（除了易拉罐），要不就是純綠色，要不就是比較深的煙色，很少有其他顏色的。為什么啤酒瓶大多數是綠色的呢.下面就由小編為大家介紹一下這個冷知識。
使用綠色啤酒瓶是傳統
雖然啤酒的歷史非常悠久，但把啤酒裝到玻璃瓶里的時間卻不太長，大約是從19世紀中期開始的。最初，人們甚至認為玻璃就是綠色的。那時候不僅啤酒瓶，墨水瓶、漿糊瓶，甚至連窗玻璃也略微帶點綠色。中國科學院物理研究所曹乘榕博士告訴科技日報記者：“這是因為最初制造玻璃的工藝不是很精湛的時候，很難清除原料中亞鐵離子一類的雜質離子，所以制出的玻璃都顯綠色。” 后來玻璃制造工藝先進了，可以去除這些雜質了，但成本太高，不值得為作為非精密儀器使用的玻璃來費力，而且人們發(fā)現綠色酒瓶可以延緩啤酒變味，所以19世紀末人們就專門生產綠色的玻璃瓶來裝啤酒，綠色啤酒瓶的傳統也就因此被保留了下來。“后來，人們會往玻璃中添加氧化亞鐵和氧化鉻等作為染色劑讓它看起來更綠。”曹乘榕說。
從棕色瓶子手中奪回江山
到了20世紀30年代，人們偶然發(fā)現裝在棕色瓶子里的啤酒長時間放置以后，味道并沒有變差。“這是因為棕色的瓶子裝啤酒更能避免光照對啤酒的影響。”曹乘榕說。陽光照射下的啤酒會產生一種臭味。研究發(fā)現，產生臭味的罪魁禍首是啤酒花中的異阿爾法酸。在光照條件下啤酒花中的苦味成分草酮會幫助核黃素的形成，同時光照下啤酒中的異阿爾法酸會與核黃素反應分解成一種化合物，這種化合物的味道就像黃鼠狼放出的屁。而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照，這樣就可以阻礙這個反應的發(fā)生。所以，后來使用棕色瓶子的啤酒就多起來了。 然而，二戰(zhàn)以后，有一段時間歐洲的棕色瓶子供不應求，使得一些比較有名的啤酒品牌不得不重新使用綠色的瓶子來裝啤酒。由于這些品牌的啤酒質量很好，一時間綠瓶子啤酒便成了高品質啤酒的代名詞。緊接著又有很多啤酒廠商跟進，使用綠色的瓶子。“這個時候，隨著冰箱的普及以及密封技術的進步，使用棕色瓶子也并不會比使用其他顏色的瓶子帶來更好的品質。”曹乘榕說。因此綠色啤酒瓶又興盛起來。
如今市場上仍然存在其他顏色的啤酒瓶子，特別是隨著玻璃加工技術進步以后，顏色可以隨心所欲，給包裝增加了很多的選擇。無色的啤酒瓶子讓人直接看到啤酒的真實色彩，還有各種其他稀奇古怪的顏色，也都是口味比比較奇怪的特殊品種，選擇一個奇怪的顏色也算一個吸引眼球的市場策略。
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