目前市場上可供人們飲用的酒類飲品有非常多，不論是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的，都非常受人歡迎。相對于白酒、紅酒等飲品，啤酒更容讓人接受，當(dāng)然從大眾消費(fèi)水平來看，啤酒的價格也更加親民。但不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我們平常見到的酒瓶都是綠色的，這其中的原因相信很多人都不知道，下面就給大家講一下這個冷知識。
一、使用綠色啤酒瓶是傳統(tǒng)
雖然啤酒的歷史非常悠久，但把啤酒裝到玻璃瓶里的時間卻不太長，大約是從19世紀(jì)中期開始的。最初，人們甚至認(rèn)為玻璃就是綠色的。那時候不僅啤酒瓶，墨水瓶、漿糊瓶，甚至連窗玻璃也略微帶點(diǎn)綠色。中國科學(xué)院物理研究所曹乘榕博士告訴科技日報(bào)記者：“這是因?yàn)樽畛踔圃觳ＡУ墓に嚥皇呛芫康臅r候，很難清除原料中亞鐵離子一類的雜質(zhì)離子，所以制出的玻璃都顯綠色。”
后來玻璃制造工藝先進(jìn)了，可以去除這些雜質(zhì)了，但成本太高，不值得為作為非精密儀器使用的玻璃來費(fèi)力，而且人們發(fā)現(xiàn)綠色酒瓶可以延緩啤酒變味，所以19世紀(jì)末人們就專門生產(chǎn)綠色的玻璃瓶來裝啤酒，綠色啤酒瓶的傳統(tǒng)也就因此被保留了下來。“后來，人們會往玻璃中添加氧化亞鐵和氧化鉻等作為染色劑讓它看起來更綠。”曹乘榕說。
二、從棕色瓶子手中奪回江山
到了20世紀(jì)30年代，人們偶然發(fā)現(xiàn)裝在棕色瓶子里的啤酒長時間放置以后，味道并沒有變差。“這是因?yàn)樽厣钠孔友b啤酒更能避免光照對啤酒的影響。”曹乘榕說。陽光照射下的啤酒會產(chǎn)生一種臭味。研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生臭味的罪魁禍?zhǔn)资瞧【苹ㄖ械漠惏柗ㄋ?。在光照條件下啤酒花中的苦味成分草酮會幫助核黃素的形成，同時光照下啤酒中的異阿爾法酸會與核黃素反應(yīng)分解成一種化合物，這種化合物的味道就像黃鼠狼放出的屁。而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照，這樣就可以阻礙這個反應(yīng)的發(fā)生。所以，后來使用棕色瓶子的啤酒就多起來了。
然而，二戰(zhàn)以后，有一段時間歐洲的棕色瓶子供不應(yīng)求，使得一些比較有名的啤酒品牌不得不重新使用綠色的瓶子來裝啤酒。由于這些品牌的啤酒質(zhì)量很好，一時間綠瓶子啤酒便成了高品質(zhì)啤酒的代名詞。緊接著又有很多啤酒廠商跟進(jìn)，使用綠色的瓶子。“這個時候，隨著冰箱的普及以及密封技術(shù)的進(jìn)步，使用棕色瓶子也并不會比使用其他顏色的瓶子帶來更好的品質(zhì)。”曹乘榕說。因此綠色啤酒瓶又興盛起來。
看到這，相信大家已經(jīng)了解到為什么酒瓶大多是綠色的原因了吧。在這里也要提醒廣大酒友，不論是啤酒也好還是白酒也罷，總之喝酒還是盡量少喝，每次適當(dāng)小飲即可，千萬不能嗜酒成性，容易誤事。特別是司機(jī)朋友，記住喝酒別開車，開車勿喝酒，保證自己清醒的頭腦。
換一換
清空全部
