很多人聽說過品酒室，卻不知道品酒室是什么地方，其實(shí)它就是品評(píng)酒的地方。一款紅酒好不好，一個(gè)人說了不算，一群人都給予了肯定才算。為了能夠保證品酒不受到外界的環(huán)境、穩(wěn)定、濕度、氣溫等等影響，專門建造了品酒室?guī)椭肪?，讓品酒師可以更加專注不受干擾。

　　品酒室是品評(píng)酒的地方，為了不影響品評(píng)的結(jié)果，品酒室內(nèi)應(yīng)保持空氣清新，不允許有任何異味，香氣及煙氣等。為了使空氣流通，可安裝換氣設(shè)備，但在品嘗時(shí)，室內(nèi)應(yīng)為無風(fēng)狀態(tài)。這一個(gè)要求非常嚴(yán)格的地方。品酒室應(yīng)選擇在環(huán)境寧靜的地方，或有防音裝置，噪音應(yīng)限制在40dB(分貝)以下。因?yàn)樵胍舫恋K聽覺外，對(duì)味覺也有影響，還使人注意力分散，工作能力下降和易于疲勞。

　　當(dāng)說到品酒室的時(shí)候，葡萄酒杯外邊的環(huán)境通常和杯子里邊的酒一樣重要，“葡萄酒的味道受環(huán)境的影響”美食與美酒刊物的旅游+休閑欄目編輯Ray Isle說“如果你在度蜜月，喝一口紙杯中的桃紅葡萄酒，都會(huì)覺得它味道太棒了， 但若是當(dāng)你在辦理離婚的時(shí)候，在水晶杯中喝同一款桃紅，你會(huì)覺得它像垃圾一樣?！?/p>

　　這一論說也許會(huì)激怒那些釀酒師，但是一個(gè)精心設(shè)計(jì)的，并且擁有怡人風(fēng)景的品酒室，逐漸成為了拉攏那些口渴的旅游者的關(guān)鍵。

　　與舊世界葡萄酒生產(chǎn)國家例如法國和意大利相比較，那些相對(duì)不太知名的產(chǎn)區(qū)例如阿根廷、智利、奧地利、新西蘭以及美國卻是在引領(lǐng)著葡萄酒旅游工業(yè)的創(chuàng)新。在這些國家，愛好葡萄酒的旅游者，可以在一個(gè)接著一個(gè)的品酒室中品嘗美酒，欣賞那些無與倫比的風(fēng)景和別具一格建筑，讓所有感官都在品酒中得以充分的享受。

　　一般酒莊或是酒廠都會(huì)有自己的品酒室，每當(dāng)有新酒上市的時(shí)候就可以由品酒師在品酒室好好的品飲，看看該款酒是否能上市，有哪些方面不足或是需要改正等等。很多酒莊的品酒室現(xiàn)在也成了對(duì)外招攬顧客的一個(gè)景點(diǎn)，讓游客到了酒莊后能在品酒室享受更原汁原味的紅酒。