麻雀雖小五臟俱全這就很好的形容了一個葡萄酒瓶帽的作用，你可不要小看這個不起眼的小瓶帽，它上面的小孔不僅僅是到封閉的作用，還一個更重要的作用——使葡萄酒更美味，下面就讓我們來詳細(xì)了解一下關(guān)于這個不起眼的小洞的作用吧
葡萄酒瓶帽上有小孔，相信經(jīng)常喝葡萄酒的人都發(fā)現(xiàn)了，而對葡萄酒接觸不多的朋友可能覺得奇怪，這瓶葡萄酒是不是被人動了手腳?如果看到的是這張圖上這種小孔大可放心，你的葡萄酒并沒有被人動過手腳，而是灌裝的時候，酒莊的“故意為之”。瓶封上為什么會有小孔? 那么葡萄酒瓶封上的小孔，到底有哪些作用呢? 事實上，這并不是一瓶葡萄酒的缺陷。相反，適量的幾個小孔對葡萄酒還有以下 3 點積極作用：
1、排氣 這些小孔可作套帽時排氣用。在機(jī)械套帽的過程中，如果沒有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機(jī)械流水線的生產(chǎn)的速度，而且在滾帽(錫箔帽)和加熱(熱塑帽)的時候，殘余空氣會被封閉在酒帽當(dāng)中，影響封帽外觀。
2、換氣 這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便陳年的進(jìn)行。少量的氧氣對于葡萄酒來說是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機(jī)會接觸到空氣。這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長其壽命。
3、保濕 我們都知道，葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因為軟木塞具有收縮性，如果濕度太低，軟木塞會變得很干燥，密閉性變差，可能會導(dǎo)致大量的空氣進(jìn)入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質(zhì)。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。
2、并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔 用螺旋蓋封瓶的葡萄酒瓶封上是沒有小孔的。有些酒商為保留葡萄酒中的花果香味會使用螺旋蓋，這樣進(jìn)入瓶內(nèi)的空氣特別少或幾乎沒有，可以抑制葡萄酒的氧化進(jìn)程(在瓶中陳年后，花果香會逐漸消失) 螺旋蓋本就沒軟木塞那樣的透氣功能，所以不需要打孔。不過，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更像是取決葡萄酒生產(chǎn)商的意愿，因為不管是中低端的葡萄酒，還是高端的葡萄酒，都會出現(xiàn)有小孔的情況。
當(dāng)然也會出現(xiàn)沒有小孔的情況，我們不必過多去糾結(jié)，只需記住這些小孔的存在對葡萄酒并沒有壞處。
有人說這樣在瓶帽上弄個小孔讓一瓶好酒看起來不美觀了，讓人看了很別扭，相信你知道了這個原因之后就不會這樣覺得，正是有了這些小孔才能保證你的葡萄酒更美味，當(dāng)然也不是所有的葡萄酒瓶帽上都有小孔，每種的葡萄酒都有些許的不同。
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