人們在相聚時刻自然少不了葡萄美酒助興，而葡萄酒也免不了會成為餐桌的話題之一。相信不少人都曾在餐桌上被問到關(guān)于葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、口感和風(fēng)味等方面的問題，但又不知該如何回答。本文本文要講的就是葡萄酒界最重要的 9 件事讓你快速掌握葡萄酒的基礎(chǔ)知識，淡定應(yīng)對新年這些大大小小的酒局。
① 世界上最流行什么類型的葡萄酒?
全球流行的葡萄品種有 18 種，這些品種被稱為國際葡萄品種。這些國際葡萄品種釀制出來的葡萄酒。 既包括輕酒體的甜白葡萄酒(如莫斯卡托 Moscato、雷司令 Riesling 等)。又包括重酒體的紅葡萄酒(如西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon)。 如果你把 18 種類型的葡萄酒都試了個遍，你就大概知道自己喜歡什么類型的葡萄酒了。
② 最受歡迎的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些?
法國、意大利、西班牙是世界上三大葡萄酒產(chǎn)國。 這三個葡萄酒產(chǎn)國生產(chǎn)著世界上大部分的葡萄酒;② 它們也出產(chǎn)了許多世界頂級酒款; 世界上許多流行的葡萄品種都原產(chǎn)于這三個國家。例如近期十分火熱的來自法國的金蝴蝶葡萄酒，以及來自西班牙的金考拉葡萄酒。
③ 為什么有些葡萄酒嘗起來更酸緊?
既然知道了葡萄酒的類型和產(chǎn)區(qū)，接下來就是葡萄酒的基本特性了。 有些葡萄酒嘗起來特別尖銳，這是因為葡萄酒的酸度高。有些酒嘗起來使你的喉嚨發(fā)熱或喉嚨上有灼燒感，這是酒精度高的緣故。而有些酒品嘗之后會在口腔縈留一些苦味或干澀干，這是單寧帶來的口感。 認識葡萄酒的酸度、酒精度、單寧等有助于我們找準(zhǔn)自己喜愛的酒款。 
④ 干型葡萄酒為什么嘗起來是甜的?
我們把這種葡萄酒稱為果味型葡萄酒。為什么剩余糖分很少或幾乎沒有剩余糖分的干型葡萄酒嘗起來還是覺得甜甜的? 導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因是葡萄品種、產(chǎn)區(qū)特征和橡木桶陳釀(如美國橡木桶可以給予葡萄酒香甜口感)。 例如，瓊瑤漿是一種芳香型葡萄，本身口感就是甜美怡人的。干型瓊瑤漿葡萄酒的剩余糖分一般在 1-2 克/升左右，但是由于其香味濃、高酒精度、低酸度，因此在口感上來說，許多瓊瑤漿都會比其實際上顯得更甜。
⑤ 如何描述自己喜歡的葡萄酒？
同別的葡萄酒愛好者交流時，該怎樣描述一款葡萄酒？并不是只有專家才能品鑒一款葡萄酒，根據(jù)以下品酒步驟，即使是剛?cè)腴T不久的葡萄酒愛好者也能寫出一份品酒詞。例如，按照葡萄酒的品鑒步驟，你可以寫出一份這樣的品酒筆記：這是一款清澈的深寶石紅色紅葡萄酒；氣味純凈濃郁，擁有草莓、櫻桃、香料、薄荷的香氣；該酒為干型，酸度中等，單寧高，酒體飽滿，有草莓、櫻桃、香料、薄荷、烤面包、橡木的味道，余味悠長；這是一款品質(zhì)很好的葡萄酒。
⑥ 在社交場合怎么喝葡萄酒？
葡萄酒就該在社交場合喝。那么，是不是該學(xué)點基本的葡萄酒禮儀？例如：
侍酒溫度、點酒（點什么類型的葡萄酒要結(jié)合餐廳環(huán)境）
倒酒（紅葡萄酒倒?jié)M 1/3 杯，白葡萄酒倒?jié)M 1/2 杯，起泡酒倒?jié)M 3/4 杯）
舉杯（手握杯腳，手掌不要握杯肚）
⑦ 葡萄酒該在年輕時喝嗎？
世界上 90% 的葡萄酒都適合在年輕時飲用，只有少數(shù)特別優(yōu)異的葡萄酒可以長期陳年。大部分白葡萄酒和桃紅葡萄酒都沒有陳年潛力，須在年輕時飲用完畢。
⑧ 為什么每年的葡萄酒都不一樣？
同產(chǎn)區(qū)的同款葡萄酒，每年的口感都不一樣。年份對葡萄酒的影響不容忽視。葡萄酒酒標(biāo)上的年份是指葡萄采摘的年份。
年份有好壞之分，好年份是指當(dāng)年的氣候狀況特別適合葡萄的生長，葡萄的品質(zhì)很高；壞年份則是指當(dāng)年的氣候狀況并不利于葡萄的生長。但這不是絕對的，在壞年份的情況下也有能釀出好酒，因為年份不是決定葡萄酒品質(zhì)的唯一因素。一般而言，在買高端葡萄酒時，尤其要注意年份。
⑨ 我們該以什么目的來喝葡萄酒？
如果你是以醉酒為目的去開一瓶葡萄酒，那么你就沒有真正地去體味它的獨特性。葡萄酒是我們生活中的伴奏曲：人生總是有許多的起起落落，不管你在哪，要走什么樣的路，它都可以陪伴著你。
通過以上的介紹，相信大家對葡萄酒有了進一步的了解。葡萄酒的世界包羅萬象，豐富多彩，有太多值得人們?nèi)ヌ剿鞯臇|西，所以，希望眾多的葡萄酒愛好者繼續(xù)去探索其歷史文化以及獨特的香氣等，品遍世界美酒，學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識，并不只是為了解決自己的需要而喝酒。
換一換
清空全部
