大家知道嗎，葡萄酒里面含有一種物質(zhì)，那就是白藜蘆醇。白藜蘆醇究竟是什么呢？白藜蘆醇有什么作用呢？
白藜蘆醇是多酚類化合物，主要來源于葡萄、紅葡萄酒、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜蘆醇具有抗病毒及免疫調(diào)節(jié)作用，對人體內(nèi)部一種單體抗衰老酶起作用，進而發(fā)揮預(yù)防各種年齡相關(guān)疾病、延長預(yù)期壽命的潛在作用。
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白藜蘆醇的功效
1.心血管保護作用
在民間，早已用富含白藜蘆醇的中藥虎杖治療和預(yù)防高血脂和動脈硬化。研究表明，白藜蘆醇可以調(diào)節(jié)血脂；抑制血小板凝聚并促進纖維蛋白溶解，抗血栓形成；保護血管內(nèi)皮；抗低密度脂蛋白氧化。從而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化、防治冠心病從而對心血管起到保護作用。
2.抗血栓功能
白藜蘆醇可抑制脂氧合酶合成，該酶存在于白細(xì)胞、心臟、大腦、肺和脾中。因此白藜蘆醇可防止血管中血液凝塊的形成。且在使用可樂寧這種抗高血壓藥物治療后，它同樣可抑制血小板的集結(jié)。
3.抗炎、抗菌作用
白藜蘆醇對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有抑制作用，并對孤兒病毒、單純皰疹病毒及腸道病毒、柯薩奇A、B組有較強的抑制作用。白藜蘆醇通過減少血小板的黏附，在抗炎過程中改變血小板的活性達到抗炎。
4.退燒與止痛作用
白藜蘆醇通過多種不同的途徑發(fā)揮治療功效，具有一定的解熱和止痛活性。在完整小鼠和大鼠身上的研究顯示，白藜蘆醇可在不影響血壓的情況下賦予胃黏膜抵抗因胃分泌受壓制而導(dǎo)致的應(yīng)激性潰瘍的能力。
5.抗癌、抗突變作用
1993年, 研究表明反式白藜蘆醇和順式白藜蘆醇都具有抗癌活性，其原因是它們可以抑制蛋白質(zhì)——酪氨酸激酶的活性。
6.預(yù)防心臟和肝臟損傷
白藜蘆醇可抑制小鼠肝部甘油三酸酯和膽固醇的沉積。其同樣可通過抑制小鼠肝部脂肪過氧化反應(yīng)而促使天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和丙胺酸轉(zhuǎn)氨酶水平上升。通過分析血清中這兩種酶，可得到心臟和肝臟是否良好的診斷信息。
7.抗氧化、抗自由基作用
白藜蘆醇是存在于植物中的天然抗氧化劑，主要通過清除或抑制自由基生成，抑制脂質(zhì)過氧化、調(diào)節(jié)抗氧化相關(guān)酶活性等機制發(fā)揮抗氧化作用。多羥基芪類物質(zhì)大都具有抗氧化、抗自由基作用。當(dāng)白藜蘆醇在1.3μg /mL時，能明顯抑制大鼠紅細(xì)胞的自氧化溶血和由H2O2引起的氧化溶血，對小鼠心、肝、腦、腎的體內(nèi)外過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生有明顯的抑制作用。白藜蘆醇的抗氧化、誘除自由基和影響花生四烯酸代謝的藥理功能引起了人們的廣泛興趣，因為這些生理代謝涉及到與人體健康密切相關(guān)的許多生理疾病，例如動脈粥樣硬化、老年癡呆癥、病毒性肝炎、胃潰瘍、炎癥與過敏反應(yīng)等。
從上面可以看出葡萄酒里的白藜蘆醇作用非常的大。但是，大家不能因為白藜蘆醇作用大就過量飲用紅酒，這樣是不對的，反而會對身體有害。
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