高腳杯是什么，這是一款用來(lái)飲用葡萄酒的杯子。高腳杯可以讓手掌的溫度遠(yuǎn)離葡萄酒，避免手掌的溫度影響到葡萄酒的風(fēng)味。
怎么選購(gòu)高腳杯？
1、杯體要無(wú)色透明，這樣紅酒在杯子里才會(huì)更加的有美感。
2、杯腹的選擇也是有技巧的，最好沒(méi)有裝飾，這樣可以觀賞葡萄酒的原色。
3、高腳杯的材質(zhì)不能夠太厚，這樣會(huì)影響了葡萄酒品嘗時(shí)的觸感。高腳杯的選擇也代表著品位的高低，不管是優(yōu)美精致的造型，亦或是清亮透明的杯子，都會(huì)給賞酒帶來(lái)一絲絲的美感。
正確拿高腳杯的姿勢(shì)
第一種正確的持杯姿勢(shì)是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。原因就在于夾住杯柱便于透過(guò)杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的色澤。如果握住杯壁，手指就會(huì)擋住視線(xiàn)影響觀看視野；而握住杯柱的話(huà)，無(wú)論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內(nèi)傾斜45度來(lái)探詢(xún)酒香，都能控制自如，隨心所欲。
另外一種持杯方式是，用手拿著杯子的底座部分。就是說(shuō)用拇指和食指夾住杯座，拇指壓在上面，食指墊在下面，其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽(tīng)的意思，是一種非常專(zhuān)業(yè)優(yōu)雅的持杯方法，更適合站著喝酒的時(shí)候，例如喝餐前的開(kāi)胃香檳或是白葡萄酒。宴會(huì)上，如果需要拿杯走動(dòng)與別人交談，用這種持法，決對(duì)會(huì)讓人眼前一亮，從人群中脫穎而出！
高腳杯品牌
1、醴鐸（Riedel）
擁有250年歷史的奧地利專(zhuān)業(yè)酒具生產(chǎn)商醴鐸，可以算是無(wú)人不知的酒杯品牌了。從波西米亞北部發(fā)家，經(jīng)過(guò)11代人的傳承，醴鐸始終站在產(chǎn)品金字塔的頂端。其經(jīng)典杯型是Sommeliers Black Tie，這個(gè)系列的水晶杯杯柄均為黑色。同時(shí)，作為紀(jì)念杯型，每杯都是人工吹杯。
2、詩(shī)杯客樂(lè)（Spiegelau）
詩(shī)杯客樂(lè)工廠的歷史可以追溯到1521年。在鏡子流行的16世紀(jì)，詩(shī)杯客樂(lè)就開(kāi)始為歐洲皇室制作各種鏡子、珠串和瓶子。1926年，工廠被命名為詩(shī)杯客樂(lè)。 2004年起，它正式成為醴鐸公司的一個(gè)品牌。經(jīng)典杯型是Adina。這個(gè)崇尚極簡(jiǎn)主義的系列，有著較長(zhǎng)的杯柄，看起來(lái)格外優(yōu)雅。
3、萊儷（Lalique）
萊儷是由珠寶設(shè)計(jì)師René Lalique創(chuàng)立于1885年。這家知名的國(guó)際水晶品牌，因其高超的手工技藝和別具一格的設(shè)計(jì)獲得一致好評(píng)。從最初的珠寶和香水瓶，到現(xiàn)在的餐具，葡萄酒杯也是其優(yōu)秀的產(chǎn)品之一。經(jīng)典杯型是James Suckling 100 Points，這個(gè)跨界合作的系列也是純手工制作，呈U型，也比一般的酒杯更重。
4、巴卡拉（Bacarrat）
當(dāng)路易十五決定在洛林開(kāi)一間玻璃作坊時(shí)，巴卡拉跟“皇家御用”就結(jié)下了不解之緣，每個(gè)皇帝都對(duì)其贊不絕口。雖然水晶燈飾是其明星產(chǎn)品，但隨后而來(lái)的 Harcourt水晶杯更是里程碑式的紀(jì)念。經(jīng)典杯型是DÉGUSTATION Glass Romanee Conti，譯成中文就是羅曼尼康帝品鑒杯。這個(gè)蘋(píng)果般圓潤(rùn)的杯型，想必會(huì)讓酒款表現(xiàn)得更加淋漓盡致。
5、肖特（Schott）
這是一家德國(guó)的水晶公司，源于1872年，現(xiàn)在是著名相機(jī)蔡司集團(tuán)旗下的品牌。肖特杯最大的特色是杯壁輕薄，且堅(jiān)固耐用。據(jù)說(shuō)連最精細(xì)的手工吹制杯，也能在洗碗機(jī)中清洗。新研發(fā)的水晶玻璃Tritan不含鉛，非常環(huán)保。經(jīng)典杯型是Diva，這個(gè)系列杯柄纖長(zhǎng)且有弧度，共有14款杯子，能滿(mǎn)足你喝不同酒款的需要。
6、弓箭C&S（Chef & Sommelier）
這個(gè)品牌是弓箭集團(tuán)所創(chuàng)造，原名是Mikasa。這個(gè)品牌杯子所用的是Kwarx，這是一種和水晶一樣通透，卻和鋼化玻璃一般堅(jiān)硬的100%無(wú)色物質(zhì)。完全不會(huì)影響葡萄酒的色澤和口感。經(jīng)典的杯型是Oenologue Expert，是1991年釀酒師Dany Rolland設(shè)計(jì)的，其杯底寬廣的面積能讓空氣很好地與酒面結(jié)合。
7、盧卡里斯（Lucaris）
盧卡里斯是一家亞洲水晶生產(chǎn)商，也是亞洲唯一的世界頂級(jí)水晶杯。位于日本和泰國(guó)的工廠結(jié)合德國(guó)的尖端科技，形成了這一支支手工吹制的水晶杯，特別之處更在于無(wú)縫連接的杯柄，能增進(jìn)美觀也能減少破損。經(jīng)典杯型有上海神韻（Shanghai Soul）。這是受上海啟發(fā)的系列，有較長(zhǎng)的杯柄，寬敞的杯肚，適合各個(gè)頂級(jí)酒款。
在品嘗葡萄酒的時(shí)候，高腳杯可以更能體現(xiàn)葡萄酒的風(fēng)味，而不會(huì)影響到葡萄酒。而且正確的拿高腳杯的姿勢(shì)可以讓你顯得更加高雅。
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