相信很多人都遇到這樣一個(gè)情況：跟朋友喝葡萄酒喝到興起時(shí)會(huì)被問(wèn)評(píng)價(jià)這款，大部分的回答都“我覺(jué)得味道可以”等之類的話，說(shuō)不出一些可以很好形容葡萄酒的專業(yè)詞匯，那么下面小編要教大家的就是十個(gè)準(zhǔn)確描述葡萄酒特征的詞匯。
一、香味或酒香(aroma or bouquet)：指葡萄酒的味道。酒香特指老葡萄酒的香味。葡萄酒可能有的香味包括：水果、草本植物、花、土地、草、煙草、奶油糖果、烤肉、香草、摩卡咖啡和巧克力。
二、酒體(body)： 即你口中感覺(jué)到的葡萄酒的重量。這通常取決于葡萄酒中的酒精含量。你能根據(jù)酒體把葡萄酒分為輕盈酒體(light-bodied)、中等酒體(medium-bodied)或飽滿酒體(full-bodied).
三、脆爽(crisp)：這意味著葡萄酒帶有清新的酸味。酸度在白葡萄酒中的表現(xiàn)比紅葡萄酒明顯。酸度高的白葡萄酒給人脆爽的感覺(jué)。
四、干(dry)： 在葡萄酒界，干和甜是相對(duì)的。你能根據(jù)葡萄酒的含糖量將其分為干型、半干型和甜型。
五、余味(finish or aftertaste)： 指喝下葡萄酒后，口中殘余的味道。一款好的葡萄酒能讓你在喝下去之后仍能感覺(jué)到它的香味——水果味或香料味。
六、風(fēng)味強(qiáng)度(flavor intensity)：即一款葡萄酒的風(fēng)味濃烈或微弱。風(fēng)味強(qiáng)度是進(jìn)行餐酒搭配時(shí)的主要考慮因素。
七、果味(fruity)：指葡萄酒散發(fā)出水果的香味，這跟甜度無(wú)關(guān)。你可以用鼻子聞到水果味，也可以用嘴嘗出水果味。
八、橡木風(fēng)味(oaky)：一款在發(fā)酵期間或之后于橡木桶中儲(chǔ)存過(guò)的葡萄酒通常散發(fā)出橡木風(fēng)味(煙熏味、煙草味)。
九、柔軟(soft)：指葡萄酒口感順滑。柔軟的葡萄酒酸度低。
十、單寧(tannic)：?jiǎn)螌幨菚?huì)給口腔帶來(lái)澀感的一種物質(zhì)，存在于紅葡萄酒中。單寧本身是苦的，它在紅葡萄酒中苦的程度由它的量和性質(zhì)決定。你能描述一款葡萄酒有收斂感、單寧強(qiáng)勁或單寧柔和。
通過(guò)上面的介紹，相信在下一次聚會(huì)就能很好的說(shuō)出這款酒的特色了，可以留給大家一個(gè)不一樣的印象，給自己加分。葡萄酒的學(xué)問(wèn)很深，要想搞懂它，是需要不斷進(jìn)行嘗試、探索的。
【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無(wú)關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。
換一換
清空全部
