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        十個(gè)準(zhǔn)確描述葡萄酒特征的詞匯 你了解嗎?

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        相信很多人都遇到這樣一個(gè)情況:跟朋友喝葡萄酒喝到興起時(shí)會(huì)被問(wèn)評(píng)價(jià)這款,大部分的回答都“我覺(jué)得味道可以”等之類的話,說(shuō)不出一些可以很好形容葡萄酒的專業(yè)詞匯,那么下面小編要教大家的就是十個(gè)準(zhǔn)確描述葡萄酒特征的詞匯。

        相信很多人都遇到這樣一個(gè)情況:跟朋友喝葡萄酒喝到興起時(shí)會(huì)被問(wèn)評(píng)價(jià)這款,大部分的回答都“我覺(jué)得味道可以”等之類的話,說(shuō)不出一些可以很好形容葡萄的專業(yè)詞匯,那么下面小編要教大家的就是十個(gè)準(zhǔn)確描述葡萄酒特征的詞匯。

         一、香味或酒香(aroma or bouquet):指葡萄酒的味道。酒香特指老葡萄酒的香味。葡萄酒可能有的香味包括:水果、草本植物、花、土地、草、煙草、奶油糖果、烤肉、香草、摩卡咖啡和巧克力。

         二、酒體(body): 即你口中感覺(jué)到的葡萄酒的重量。這通常取決于葡萄酒中的酒精含量。你能根據(jù)酒體把葡萄酒分為輕盈酒體(light-bodied)、中等酒體(medium-bodied)或飽滿酒體(full-bodied). 

        十個(gè)準(zhǔn)確描述葡萄酒特征的詞匯 你了解嗎?

         三、脆爽(crisp):這意味著葡萄酒帶有清新的酸味。酸度在白葡萄酒中的表現(xiàn)比紅葡萄酒明顯。酸度高的白葡萄酒給人脆爽的感覺(jué)。

         四、干(dry): 在葡萄酒界,干和甜是相對(duì)的。你能根據(jù)葡萄酒的含糖量將其分為干型、半干型和甜型。 

         五、余味(finish or aftertaste): 指喝下葡萄酒后,口中殘余的味道。一款好的葡萄酒能讓你在喝下去之后仍能感覺(jué)到它的香味——水果味或香料味。 

         六、風(fēng)味強(qiáng)度(flavor intensity):即一款葡萄酒的風(fēng)味濃烈或微弱。風(fēng)味強(qiáng)度是進(jìn)行餐酒搭配時(shí)的主要考慮因素。

         七、果味(fruity):指葡萄酒散發(fā)出水果的香味,這跟甜度無(wú)關(guān)。你可以用鼻子聞到水果味,也可以用嘴嘗出水果味。 

         八、橡木風(fēng)味(oaky):一款在發(fā)酵期間或之后于橡木桶中儲(chǔ)存過(guò)的葡萄酒通常散發(fā)出橡木風(fēng)味(煙熏味、煙草味)。 

         九、柔軟(soft):指葡萄酒口感順滑。柔軟的葡萄酒酸度低。 

         十、單寧(tannic):?jiǎn)螌幨菚?huì)給口腔帶來(lái)澀感的一種物質(zhì),存在于紅葡萄酒中。單寧本身是苦的,它在紅葡萄酒中苦的程度由它的量和性質(zhì)決定。你能描述一款葡萄酒有收斂感、單寧強(qiáng)勁或單寧柔和。

        通過(guò)上面的介紹,相信在下一次聚會(huì)就能很好的說(shuō)出這款酒的特色了,可以留給大家一個(gè)不一樣的印象,給自己加分。葡萄酒的學(xué)問(wèn)很深,要想搞懂它,是需要不斷進(jìn)行嘗試、探索的。

        (責(zé)任編輯:葡萄酒網(wǎng))

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