喜歡品嘗紅葡萄酒的女人總會(huì)給人一種知性?xún)?yōu)雅的感覺(jué)，如果能夠?qū)W到更多葡萄酒的知識(shí)的話(huà)，將會(huì)大大提高女人的氣質(zhì)，今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下葡萄酒的知識(shí)。
1、喝葡萄酒時(shí)，轉(zhuǎn)杯并不僅僅是為了引人注意?！拔抑擂D(zhuǎn)杯有時(shí)給人一種裝腔作勢(shì)的感覺(jué)，但轉(zhuǎn)杯其實(shí)是有它的用處的。轉(zhuǎn)動(dòng)杯子時(shí)，可以讓酒液與氧氣進(jìn)行更充分的接觸，釋放出更多的香氣，讓葡萄酒聞起來(lái)更迷人。味蕾只能檢測(cè)到葡萄酒的甜、酸、苦、咸等味道，那些櫻桃、檸檬等香氣風(fēng)味只能通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)檢測(cè)?！辈祭锼徇@樣解釋。
2、葡萄酒并不是越陳越好。布里塔尼說(shuō)，“95%的葡萄酒都應(yīng)該在一年內(nèi)飲用。如果你購(gòu)買(mǎi)了一款6.99美元的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒，那趁早把它喝掉吧，繼續(xù)存放并不會(huì)讓它變得更好?！?
3、著名的“巴黎審判”(TheJudgmentofParis)到底是指什么?“著名的1976年巴黎審判其實(shí)是一場(chǎng)盲品會(huì)。在這場(chǎng)盲品會(huì)上，法國(guó)勃艮第的霞多麗葡萄酒與美國(guó)加州的進(jìn)行對(duì)決。評(píng)委們(由當(dāng)時(shí)最權(quán)威的法國(guó)葡萄酒專(zhuān)家組成)最終把加州納帕谷蒙特萊那莊園(ChateauMontelena)出產(chǎn)的1973年份的霞多麗葡萄酒評(píng)為第一名。正是由于這場(chǎng)盲品，加州納帕谷成功登上世界葡萄酒舞臺(tái)?！?
4、新世界/舊世界葡萄酒的命名方式有什么不同?“在絕大多數(shù)的舊世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)(位于歐洲)，葡萄酒一般以產(chǎn)區(qū)來(lái)命名，而不是以葡萄品種來(lái)命名;比如，夏布利葡萄酒(Chablis)就是以產(chǎn)區(qū)夏布利來(lái)命名，而不是以它的品種霞多麗來(lái)命名;桑塞爾(Sancerre)葡萄酒也是以產(chǎn)區(qū)桑塞爾來(lái)命名，而不是以它的品種長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)來(lái)命名。而在新世界的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)(歐洲之外)，葡萄酒一般以品種來(lái)命名，比如長(zhǎng)相思葡萄酒、黑皮諾(PinotNoir)葡萄酒、梅洛(Merlot)葡萄酒等。
5、什么是蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵(Malolacticfermentation)?“很多霞多麗葡萄酒在釀造時(shí)會(huì)進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，不過(guò)其他的白葡萄酒一般不會(huì)進(jìn)行這個(gè)過(guò)程。蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵是釀造紅葡萄酒的必經(jīng)步驟，但對(duì)白葡萄酒來(lái)說(shuō)，這只是一個(gè)備選步驟。這個(gè)步驟可以把葡萄酒中尖刺的蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)化為比較柔和的乳酸，讓葡萄酒的口感變得更柔和順滑，并產(chǎn)生新的風(fēng)味特色(黃油、榛子)?！?
現(xiàn)如今葡萄酒總會(huì)給人一種高貴的感覺(jué)，如果你能懂得更多葡萄酒的知識(shí)的話(huà)給人的感覺(jué)也是非常好的，希望小編以上的資料能夠?qū)δ阌袔椭?/p>
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