意大利是一個(gè)美麗的地方，有人說(shuō)過要去意大利的話，一定要去西西里，因?yàn)橹挥羞@里才能夠真正看到意大利的美麗之處，而關(guān)于葡萄酒愛好者來(lái)說(shuō)，這兒能滿意你對(duì)葡萄酒的所有需求。
這座地中海(Mediterranean)最大的島嶼有著十分悠長(zhǎng)的釀酒本源，至今已有3,000多年釀酒前史。過去，西西里島葡萄酒因其共同的特性，成為了羅馬人和腓尼基人手中買賣的物品;今日，西西里島的釀酒行業(yè)現(xiàn)已上升到另一個(gè)層次，但仍舊能在酒中尋得從前那些共同的特性。這兒既有濃郁厚重的紅葡萄酒，也有酒體輕盈的紅葡萄酒，還有脆爽新鮮的白葡萄酒以及一些質(zhì)量不錯(cuò)的甜酒。不管你喜愛哪種風(fēng)格，西西里島都不會(huì)讓你失望。
關(guān)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，或許最了解的仍是西西里島上的紅葡萄酒。西西里島夏季枯燥酷熱，生命力堅(jiān)強(qiáng)而又喜好酷熱成長(zhǎng)環(huán)境的黑珍珠(Nerod'Avola)便成了這兒的旗艦種類。運(yùn)用黑珍珠釀造出的葡萄酒具有中等至豐滿的酒體，帶有很多老練的黑色生果和胡椒風(fēng)味。西西里島上唯一一個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)——瑟拉索羅-維多利亞(CerasuolodiVittoria)出產(chǎn)的紅葡萄酒中，黑珍珠就必須占50%-70%的份額。喜愛濃郁厚重的紅葡萄酒的話，必定不要錯(cuò)失。
坐落西西里島東部的埃特納(Etna)產(chǎn)區(qū)又是別的一番風(fēng)景。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的埃特納火山(MountEtna)是世界上第二大火山，它造就了這兒的火山巖土壤和豐厚的地形及微氣候，為葡萄栽培帶來(lái)了共同的自然條件。這兒出產(chǎn)的埃特納紅葡萄酒(EtnaRosso)運(yùn)用馬斯卡斯奈萊(NerelloMascalese)與修士奈萊洛(NerelloCappuccio)混釀而成，常被用來(lái)與新世界黑皮諾(PinotNoir)葡萄酒相類比。此外，這兒還栽培著一種陳舊的意大利本鄉(xiāng)種類——弗萊帕托(Frappato)，用它釀造出的葡萄酒酒體輕盈，香氣芳香，單寧柔和。盡管西西里島上天氣酷熱，但在較高的海拔和涼快的海風(fēng)的影響下，白葡萄得以保留滿足的酸度，因此能夠出產(chǎn)脆爽而令人愉悅的白葡萄酒。卡利坎特(Carricante)和卡塔拉托(Catarratto)是埃特納產(chǎn)區(qū)最為重要的兩個(gè)白葡萄種類，其間卡利坎特在白葡萄酒中的份額最少要達(dá)到60%。而在西西里島的其他產(chǎn)區(qū)，格里洛(Grillo)和尹卓莉亞(Inzolia)常被用來(lái)釀造純潔而帶有熱帶生果風(fēng)味的白葡萄酒，它們常常也會(huì)被用于與霞多麗(Chardonny)混釀。
馬沙拉酒(Marsala)是西西里島上的特產(chǎn)，它曾給這座島嶼帶來(lái)了廣泛的名譽(yù)，但從20世紀(jì)中期開端，它逐步淪為了廚房調(diào)料酒。事實(shí)上，馬沙拉酒的價(jià)值遠(yuǎn)不止于廚房。它是一種風(fēng)格多樣的加強(qiáng)酒，被譽(yù)為“西西里島的雪莉酒(Sherry)”，優(yōu)質(zhì)的馬沙拉酒帶有黑櫻桃、蘋果、果脯、蜂蜜、核桃和甘草等雜亂渾厚的風(fēng)味。根據(jù)酒款的色彩，馬沙拉酒被分為三個(gè)類型：金色馬沙拉酒(Oro)、琥珀色馬沙拉酒(Ambra)和寶石赤色馬沙拉酒(Rubino)，其間琥珀色是在給葡萄酒加甜時(shí)帶來(lái)的色彩，運(yùn)用派瑞科恩(Perricone)、黑珍珠和馬斯卡斯奈萊等紅葡萄釀造的馬沙拉酒則呈寶石赤色。
關(guān)于甜酒愛好者來(lái)說(shuō)，甜型的馬沙拉酒更是不行錯(cuò)失的佳釀，它們往往比甜型的雪莉酒或波特酒(Port)更甜一些，且?guī)в袌?jiān)果、黃糖和杏仁等美好風(fēng)味。除了馬沙拉酒外，甜酒愛好者還能夠挑選運(yùn)用澤比波(Zibibbo)葡萄釀造的甜酒，澤比波是亞歷山大麝香(MuscatofAlexandria)在意大利的別號(hào)，用它釀造出的甜酒與馬沙拉酒風(fēng)格類似。值得一提的是，澤比波甜酒是通過部分蒸餾而來(lái)的，并且用來(lái)釀酒的葡萄果實(shí)還會(huì)經(jīng)太陽(yáng)晾干來(lái)濃縮糖分。
通過以上資料相信大家對(duì)于西西里已經(jīng)有了一定的了解，如果美麗的地方一定是非常不可錯(cuò)過的。如果您也有興趣的話建議朋友們可以去西西里游覽一下哦。
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