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        資深品酒大師告訴你:伏特加是什么酒?

        2017-10-25 17:39:14 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        對于伏特加是什么酒這個(gè)問題,真的不好下定義。有些人把它歸納為某一類酒品,也有些人把他歸類于白酒,但其實(shí)這都是不對的。因?yàn)榉丶硬⒉幌裰袊陌拙颇菢有枰喾N原料和多種釀造工藝,伏特加很純粹,如果實(shí)在要?dú)w類,它是一種基酒。也就是我們常見的直接生產(chǎn)出來還沒有經(jīng)過任何勾兌的酒品,也能夠稱作為原漿酒。當(dāng)然,大家照樣能夠把它當(dāng)做歐洲人們的“白酒”。

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        對于伏特加是什么酒這個(gè)問題,真的不好下定義。有些人把它歸納為某一類酒品,也有些人把他歸類于白酒,但其實(shí)這都是不對的。因?yàn)榉丶硬⒉幌裰袊陌拙颇菢有枰喾N原料和多種釀造工藝,伏特加很純粹,如果實(shí)在要?dú)w類,它是一種基酒。也就是我們常見的直接生產(chǎn)出來還沒有經(jīng)過任何勾兌的酒品,也能夠稱作為原漿酒。當(dāng)然,大家照樣能夠把它當(dāng)做歐洲人們的“白酒”。

        資深品酒大師告訴你:伏特加是什么酒?

        那么伏特加是什么酒?

        從某種角度來說,伏特加與中國白酒一樣,可以稱得上是一種蒸餾酒。但是有區(qū)別的是伏特加是直接經(jīng)由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體,而且常常以多次蒸餾來獲得更純凈更醇厚的效果。我們市場上常見的伏特加大部分是以三重蒸餾為多,味道相對來說比較純正,屬于烈性酒,但也能恰好滿足人們口感的需求。

        伏特加酒的主要原料是谷物或馬鈴薯,然后經(jīng)過多次的蒸餾制成高達(dá)九十五度的酒精,然后通過蒸餾水慢慢淡化至酒精度為四十至六十度,別以為就這么完事了,為了使伏特加酒質(zhì)更加晶瑩澄澈,還要經(jīng)過活性炭過濾,過濾出來的使伏特透明、清淡、爽口,不甜、不苦、不澀,輕嘗一口會有烈焰般的感覺刺激口腔,形成伏特加酒非常特別的特色。

        由于伏特加是一種沒有加過任何添加劑、任何香料以及調(diào)味品的基酒。所以伏特加酒被稱作全球著名的八大酒之一。伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒,被列為六大基酒之首,是各種派對、慶祝和狂歡不可或缺的煽情主角。我們都知道雞尾酒的必用基酒是伏特加,也可以說伏特加是任何一種雞尾酒的始祖,但是伏特加不會影響到雞尾酒的本質(zhì)口味,反而讓雞尾酒的口味更加純正了。

        正常來說,品質(zhì)上乘的伏特加一般都經(jīng)過非常繁瑣且復(fù)雜的釀造過程。它一定要經(jīng)過三次以上的蒸餾工序,然后還要把酒中多余的雜質(zhì)經(jīng)過活性炭過濾掉等,正是因?yàn)榻?jīng)過如此多的蒸餾和過濾,那么得到的伏特加酒的純度就越高,口味就會越純正。

        伏特加是什么酒?總而言之,伏特加酒一種基酒,是一種蒸餾酒,也是一種烈酒,大家還是要適量飲用,不能多喝。

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