對于伏特加是什么酒這個(gè)問題，真的不好下定義。有些人把它歸納為某一類酒品，也有些人把他歸類于白酒，但其實(shí)這都是不對的。因?yàn)榉丶硬⒉幌裰袊陌拙颇菢有枰喾N原料和多種釀造工藝，伏特加很純粹，如果實(shí)在要?dú)w類，它是一種基酒。也就是我們常見的直接生產(chǎn)出來還沒有經(jīng)過任何勾兌的酒品，也能夠稱作為原漿酒。當(dāng)然，大家照樣能夠把它當(dāng)做歐洲人們的“白酒”。

那么伏特加是什么酒？

從某種角度來說，伏特加與中國白酒一樣，可以稱得上是一種蒸餾酒。但是有區(qū)別的是伏特加是直接經(jīng)由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，而且常常以多次蒸餾來獲得更純凈更醇厚的效果。我們市場上常見的伏特加大部分是以三重蒸餾為多，味道相對來說比較純正，屬于烈性酒，但也能恰好滿足人們口感的需求。

伏特加酒的主要原料是谷物或馬鈴薯，然后經(jīng)過多次的蒸餾制成高達(dá)九十五度的酒精，然后通過蒸餾水慢慢淡化至酒精度為四十至六十度，別以為就這么完事了，為了使伏特加酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，還要經(jīng)過活性炭過濾，過濾出來的使伏特透明、清淡、爽口，不甜、不苦、不澀，輕嘗一口會有烈焰般的感覺刺激口腔，形成伏特加酒非常特別的特色。

由于伏特加是一種沒有加過任何添加劑、任何香料以及調(diào)味品的基酒。所以伏特加酒被稱作全球著名的八大酒之一。伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒，被列為六大基酒之首，是各種派對、慶祝和狂歡不可或缺的煽情主角。我們都知道雞尾酒的必用基酒是伏特加，也可以說伏特加是任何一種雞尾酒的始祖，但是伏特加不會影響到雞尾酒的本質(zhì)口味，反而讓雞尾酒的口味更加純正了。

正常來說，品質(zhì)上乘的伏特加一般都經(jīng)過非常繁瑣且復(fù)雜的釀造過程。它一定要經(jīng)過三次以上的蒸餾工序，然后還要把酒中多余的雜質(zhì)經(jīng)過活性炭過濾掉等，正是因?yàn)榻?jīng)過如此多的蒸餾和過濾，那么得到的伏特加酒的純度就越高，口味就會越純正。

伏特加是什么酒？總而言之，伏特加酒一種基酒，是一種蒸餾酒，也是一種烈酒，大家還是要適量飲用，不能多喝。