可能很多人對(duì)葡萄酒的第一印象就是紅色的，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，葡萄酒還是有很多種顏色的，比如藍(lán)色，白色，這些紅酒往往也是比較好喝的，但是可能有人覺(jué)得葡萄酒不是紅色的好喝嗎？如果你有這個(gè)念頭，你應(yīng)該來(lái)看看這些，深入的了解一下葡萄酒的文化，對(duì)它多一些了解，你就不會(huì)有這種念頭了。

葡萄酒市面上或許是紅色的比較常見(jiàn)一些，但是它還有好幾種葡萄酒，白葡萄酒，藍(lán)葡萄酒，你在品嘗葡萄酒的時(shí)候不要只品嘗一種，應(yīng)該多多嘗試下別的葡萄酒，你嘗試了后，你會(huì)更加喜歡上葡萄酒的。

葡萄酒是什么顏色?雖然將葡萄酒以顏色分類，可劃分為紅、白、桃紅三類，可大千世界無(wú)奇不有，變了色的葡萄酒，你還認(rèn)得出它嗎? 藍(lán)色 藍(lán)色的葡萄酒?這確定不是童話里巫婆的毒藥水嗎……在2015年，六名沒(méi)有任何釀酒專業(yè)背景的西班牙年輕人搞了件大事情，釀造出了世界上第一款藍(lán)色葡萄酒Gik。雖然聽(tīng)起來(lái)不可思議，但Gik確實(shí)是由葡萄釀造而成，只不過(guò)向其中加入了葡萄皮中的天然花青素和靛藍(lán)素，使酒液呈現(xiàn)出令人難以置信的寶藍(lán)色。 Gik團(tuán)隊(duì)的發(fā)言人表示：“我們想研發(fā)出一種創(chuàng)新又大膽的產(chǎn)品來(lái)迎合這個(gè)不斷變化的世界，葡萄酒行業(yè)確實(shí)需要一些革新了?！彼麄兩踔猎诠倬W(wǎng)上寫(xiě)道：“忘掉復(fù)雜的等級(jí)劃分，忘掉品酒和侍酒的各種約束，忘掉基督之血，忘掉那些傳統(tǒng)，來(lái)享受此刻的美酒。你問(wèn)我為什么會(huì)是藍(lán)色，可它為什么不能是藍(lán)色呢?”。

藍(lán)色的葡萄酒?這確定不是童話里巫婆的毒藥水嗎……在2015年，六名沒(méi)有任何釀酒專業(yè)背景的西班牙年輕人搞了件大事情，釀造出了世界上第一款藍(lán)色葡萄酒Gik。雖然聽(tīng)起來(lái)不可思議，但Gik確實(shí)是由葡萄釀造而成，只不過(guò)向其中加入了葡萄皮中的天然花青素和靛藍(lán)素，使酒液呈現(xiàn)出令人難以置信的寶藍(lán)色。Gik團(tuán)隊(duì)的發(fā)言人表示：“我們想研發(fā)出一種創(chuàng)新又大膽的產(chǎn)品來(lái)迎合這個(gè)不斷變化的世界，葡萄酒行業(yè)確實(shí)需要一些革新了?！彼麄兩踔猎诠倬W(wǎng)上寫(xiě)道：“忘掉復(fù)雜的等級(jí)劃分，忘掉品酒和侍酒的各種約束，忘掉基督之血，忘掉那些傳統(tǒng)，來(lái)享受此刻的美酒。你問(wèn)我為什么會(huì)是藍(lán)色，可它為什么不能是藍(lán)色呢?”盡管這種高飽和度的藍(lán)色總能讓人聯(lián)想到毒藥，可藍(lán)色葡萄酒聽(tīng)起來(lái)就是件很酷的事情，它的上市也受到很多年輕人的追捧，一年內(nèi)在西班牙售出7萬(wàn)瓶。不過(guò)在去年，Gik遭到了西班牙當(dāng)局的拒絕，西班牙以Gik“顏色錯(cuò)誤”為由，禁止其以葡萄酒名義銷售。聽(tīng)起來(lái)確實(shí)是個(gè)悲傷的故事……

如果說(shuō)上述藍(lán)色葡萄酒是通過(guò)特殊的“整容”改變了本身的顏色，那橙酒可就是原汁原味的葡萄酒。雖然這種顏色很容易讓人聯(lián)想到發(fā)酵后的橙汁或南瓜汁，但它在葡萄酒中可是有老祖宗般的地位與歷史。我們經(jīng)常見(jiàn)到的白葡萄酒是直接利用葡萄汁釀造而成，幾乎不含色素，顏色十分淺淡。橙酒的顏色來(lái)源于白葡萄的果皮，其釀造方式與紅葡萄酒相同，葡萄先經(jīng)過(guò)浸漬，再帶皮發(fā)酵。這樣釀造出來(lái)的酒色澤由淡橙色到橙紅色不等，單寧感十足，顯得粗獷強(qiáng)壯，但又不失白葡萄酒優(yōu)雅的花果香。長(zhǎng)時(shí)間陳年后，還會(huì)發(fā)展出蘑菇、堅(jiān)果和太妃糖之類的氧化香氣。

綠酒是葡萄牙最著名的干型靜止葡萄酒，顏色與普通白葡萄酒無(wú)異，只在年輕時(shí)略微帶一些綠色的反光，因此而得名。綠酒最大的特點(diǎn)，莫過(guò)于葡萄在尚未完全成熟時(shí)就被采收，這樣釀出的葡萄酒帶有十足的清新感，酸度極高，口感清淡，非常適合夏天飲用。由于綠酒名氣太大，整個(gè)產(chǎn)區(qū)也跟著“沾光”，被命名為“綠酒產(chǎn)區(qū)(Vinho Verde)”。釀造綠酒的葡萄品種也不只一種，最常用到的是阿爾巴利諾(Alvarinho)。這種葡萄品種帶有濃郁的果香，并且能適應(yīng)潮濕的氣候，非常適合在溫和多雨的綠酒產(chǎn)區(qū)種植。

看到這里，你是否才發(fā)現(xiàn)自己對(duì)于葡萄酒的了解很少呢？根本沒(méi)有嘗試過(guò)別的葡萄酒呢？沒(méi)事，從現(xiàn)在開(kāi)始，你就可以多多嘗試下別的葡萄酒了，慢慢的你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，你會(huì)更加喜歡葡萄酒了。

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