在中國的5000年的文化歷史里面，還包含著美食的文化在里面。中國的美食有各式各樣，譬如：上海小籠包、天津狗不理包子、陜西的肉夾饃和羊肉泡饃等等都是中國5000年文化歷史流傳下來的瑰寶。在這5000年期間，不僅有自己國家的文化流傳下來，還引進了外國的美食文化，譬如：甜點。
說到甜點，不得不提到芝士蛋糕。它的簡單優(yōu)雅，它的細(xì)膩絲滑，都讓人迷戀不已。然而，對于大部分的食客來說，芝士蛋糕似乎有些厚重，吃了幾口之后難免覺得有些甜膩。而葡萄酒果凍帶有的清新果香不僅能緩解這一份膩味，還能跟芝士蛋糕擦出格外精彩的火花。現(xiàn)在，小編就為大家介紹一下葡萄酒果凍芝士蛋糕的做法。
一、用料：
1、制作蛋糕底所需原料：
8塊消化餅干，
4湯匙(50克)黃油，
熔化成液態(tài)，
1湯匙糖
2、制作蛋糕糊所需原料：
340克奶油芝士，
60克室溫原味酸奶，
300克甜煉乳，
1個雞蛋，
2湯匙中筋面粉，
2茶匙香草精，
1/8茶匙鹽
3、制作葡萄酒果凍的原料：
8克吉利丁粉(gelatin)，
3/4杯(180毫升)紅葡萄酒(如赤霞珠紅葡萄酒)，
2湯匙熱水，
4茶匙糖
二、步驟：
1、將烤箱預(yù)熱到170攝氏度，在烤盤上鋪上錫紙。
2、首先制作蛋糕底。取一個保鮮袋，將消化餅干放入保鮮袋，扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀。加入糖和熔化成液態(tài)的黃油，將餅干末和黃油攪拌均勻。將攪拌好的混合物均勻地鋪在烤盤上，拿小勺壓平壓緊。烘烤10分鐘，然后轉(zhuǎn)移到架子上冷卻。
3、接著制作蛋糕糊。用打蛋器攪打軟化后的奶油芝士，加入原味酸奶和甜煉乳，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài)，時間大約為兩分鐘。加入雞蛋、面粉、香草精和鹽，依次攪打均勻，時間大約為兩分鐘。
4、將蛋糕糊倒入鋪好蛋糕底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤，待蛋糕成形且表面呈金黃色即可出爐，時間約為25分鐘。待芝士蛋糕冷卻至室溫后，再放入冰箱冷藏，至少需冷卻兩個小時。
5、下一步是制作葡萄酒果凍。將吉利丁粉撒到1/2杯的紅葡萄酒里，靜置5分鐘。將糖和熱水?dāng)嚢杈鶆?，倒入加了吉利丁粉?a href="http://www.weloveengines.cn/" target="_blank">紅酒里。這時候，混合物會出現(xiàn)一點沉淀，要不斷攪拌直到吉利丁粉完全溶解(可以在微波爐加熱30秒)。加入剛剛剩下的1/4杯紅酒，冷卻至室溫，大約需要5分鐘。用湯匙將紅酒混合物均勻地鋪在凍好的蛋糕上，放入冰箱冷藏，直到葡萄酒果凍成形。
6、最后將葡萄酒果凍芝士蛋糕切好，就可以享用美食了。 這款葡萄酒果凍芝士蛋糕不僅美味而且顏值又高，簡直是味覺和視覺的雙重享受，你是否心動了呢?心動不如行動，周末的大好時光怎可浪費!快點約上三五好友，一起制作美食吧! 標(biāo)簽：蛋糕葡萄酒芝士果凍湯匙
隨著春天的腳步慢慢遠(yuǎn)去，夏天的聲音也越來越近了。夏天了，很多人都會選擇喝一些凍飲解暑，可對于女性來說，凍飲喝多是對子宮不好。有了上述小編提到的葡萄酒果凍，你還愁找不到其他食物來代替凍飲解暑嗎？小編介紹關(guān)于了這么多葡萄酒的甜點和做法，你還怕這個夏天胃口不好嗎？
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