現(xiàn)在在生活里我們不僅能在電視上看到過(guò)人喝葡萄酒，還能在現(xiàn)實(shí)生活中買(mǎi)到葡萄酒來(lái)喝。這也證明了我們的生活越來(lái)越好了，對(duì)生活質(zhì)量也越來(lái)越講究了。在品嘗葡萄酒的外行人來(lái)看，他們的認(rèn)知度停留在“法國(guó)、西班牙產(chǎn)的葡萄酒是最著名的，也是最好的”。其實(shí)歷史悠久的希臘葡萄酒也是很著名的，你知道嗎？
希臘是歐洲葡萄酒發(fā)源地，法國(guó)、意大利、西班牙等舊世界的葡萄酒都是從希臘傳播過(guò)去的。希臘堪稱(chēng)歐洲葡萄酒的始祖。希臘葡萄酒生產(chǎn)的起源可以追溯到公元前3世紀(jì)中期的克利特島。300多種生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N，其中一些更是從遠(yuǎn)古時(shí)期就被栽種至今。很多葡萄酒評(píng)論家都同意，當(dāng)?shù)鬲?dú)有的葡萄品種造就與眾不同的味道。希臘日照豐富，雨量低，土壤肥沃度適中，因此生產(chǎn)出來(lái)的葡萄質(zhì)量高。今天我們就來(lái)探訪(fǎng)一下歷史悠久的希臘葡萄酒。
多面的希臘
希臘具有發(fā)達(dá)的旅游產(chǎn)業(yè)。憑借悠久的歷史與大量文物古跡，希臘擁有得天獨(dú)厚的旅游資源。在傳統(tǒng)商務(wù)旅游等項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，希臘還提出了輕松旅游、生態(tài)旅游等新型旅游概念，并在 CNN、BBC、Travel Channel 等多個(gè)全球知名媒體中大量投放廣告，全方位多角度地宣傳這美麗的眾神之家。
希臘擁有時(shí)尚的活力。近年來(lái)它積極承辦或主辦世界級(jí)展會(huì)與賽事，向整個(gè)世界充分地展現(xiàn)自己。從2004年精彩絕倫的奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)，到華衣美服麗人翩翩的雅典時(shí)裝周，希臘魅力深入人心。
希臘有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品。著名的茴香酒(Ouzo)和齊普羅酒(Tsipouro，烈性蒸餾酒)已成為被歐盟認(rèn)定的希臘特產(chǎn)和原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，蜂蜜、橄欖油、菲達(dá)奶酪也是希臘享譽(yù)國(guó)際的標(biāo)志性美食。同時(shí)希臘政府緊跟時(shí)代潮流，投入大量土地用于有機(jī)耕作，致力于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的出口，并取得了良好的成績(jī)。
當(dāng)然，希臘還有著風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒。這里的葡萄酒與這個(gè)民族一樣擁有漫長(zhǎng)的歷史，也曾擁有過(guò)無(wú)與倫比的輝煌。千年展轉(zhuǎn)，目前希臘的葡萄酒產(chǎn)業(yè)雖已落在法國(guó)、意大利、西班牙等“晚輩”之后，但在這新的世紀(jì)里，希臘釀酒師們的努力業(yè)已初見(jiàn)成效。
葡萄酒，酒神，酒神精神
在希臘的詩(shī)歌中我們隨處可見(jiàn)葡萄酒的蹤跡，以及天神英雄們歡慶豪飲的場(chǎng)面。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，希臘釀制葡萄酒的歷史可追溯到6000年前，以家庭自釀或作坊生產(chǎn)為主，西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底還曾將葡萄酒用于醫(yī)療。隨著希臘文明的擴(kuò)張，希臘的葡萄酒和葡萄品種也在地中海地區(qū)大舉傳播。
希臘神話(huà)中的酒神狄?jiàn)W尼索斯(Dionysus)就非常形象地體現(xiàn)了古希臘人對(duì)葡萄酒的依賴(lài)、重視以及對(duì)酒的感性認(rèn)識(shí)：除了掌管葡萄酒之外，他還是瘋狂與狂歡之神。狄?jiàn)W尼索斯也被稱(chēng)之為“解放者”(Liberator)，因?yàn)樗闷咸丫埔约白砭坪蟮陌V態(tài)與狂喜使人們從日常的枷鎖中解脫出來(lái)。而他的使命則包括調(diào)和奧洛斯管(aulos，古希臘樂(lè)器)奏出的音樂(lè)、并為人們排慮解憂(yōu)，更有著使生者與死者溝通的能力。這一設(shè)定很好地體現(xiàn)了葡萄酒給人們帶來(lái)的種種意象：酒宴與音樂(lè)的頻繁關(guān)聯(lián)、飲酒后的陶然以及大醉之后徘徊于生死之間的迷幻感受。文獻(xiàn)中在提及狄?jiàn)W尼索斯時(shí)亦往往將其描述為“帶有女性氣質(zhì)”或“兼具兩性氣質(zhì)”，這一點(diǎn)也與很多愛(ài)酒之人對(duì)葡萄酒的描述不謀而合：它有酸度和單寧(紅酒)，屬剛硬的一面;也有甜美與圓潤(rùn)的口感，屬陰柔的一面。根據(jù)尼采的理論，狄?jiàn)W尼索斯精神是一種動(dòng)態(tài)的精神，是一種原始的、沖破一切限制、打破一切束縛與成規(guī)的藝術(shù)創(chuàng)作精神。這一說(shuō)法可以說(shuō)是極為巧妙，又符合希臘神話(huà)的原旨，也從側(cè)面表現(xiàn)出葡萄酒對(duì)文明與藝術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)作用。
其實(shí)在葡萄酒的世界里，很多懂葡萄酒的人對(duì)葡萄酒的認(rèn)知不僅局限在“法國(guó)和西班牙產(chǎn)的葡萄酒是最著名的、最好喝的”，他們對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)是外行人好幾十倍?，F(xiàn)在也出現(xiàn)了一些關(guān)于葡萄酒協(xié)會(huì)，這些協(xié)會(huì)都聚集一些愛(ài)好葡萄酒的人，討論、研究葡萄酒的前世今生，更有權(quán)威的專(zhuān)家為你解答疑惑。小編說(shuō)了這么多關(guān)于希臘葡萄酒的歷史，你了解了嗎？
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