隨著紅酒的興起和流行，產(chǎn)生了很多小白飲者，而且喝紅酒還有著諸多功效，現(xiàn)在家家戶戶基本都喜歡上喝紅酒，但是小編看到身邊的人，大部分人對(duì)于喝紅酒的正確做法還有一定的疑問(wèn)，所以今天小編就教你怎么喝紅酒。
一、侍酒溫度
白酒對(duì)于飲用溫度沒(méi)有要求，紅酒對(duì)于飲用溫度十分敏感，溫度相差5度，紅酒的性能改變不止一倍。紅酒的適飲溫度在攝氏13度-15度，干白更低一點(diǎn)。室溫的紅酒和13攝氏度的紅酒的味道，可以說(shuō)是判若兩人，甚至能用女人卸妝前后來(lái)比較。因?yàn)槁殬I(yè)的緣故，我們經(jīng)常用數(shù)個(gè)杯子在不同溫度下品一支酒，深有體會(huì)。剛?cè)胄袝r(shí)，看到老外用冰桶盛放開(kāi)瓶后的紅酒，認(rèn)為很做作，其實(shí)不然，對(duì)于好酒，冰桶一點(diǎn)也不多余。
有個(gè)恰當(dāng)?shù)馁嫡Z(yǔ)，紅酒飲用要遵循“兩個(gè)20分鐘法則”，非常實(shí)用。開(kāi)酒前20分鐘，將紅酒放進(jìn)冰箱冷藏室，冷藏室的溫度是攝氏5度，20分鐘后，酒溫正好是12度上下，可以取出直接開(kāi)瓶。
長(zhǎng)時(shí)間陳放冰箱的紅酒，離開(kāi)冰箱20分鐘后，酒溫恰好從冰箱冷藏室的攝氏5度，上升到12度左右的適飲溫度。下面我們說(shuō)說(shuō)紅酒另一件初學(xué)者容易忽略的第二個(gè)大事，醒酒。
二、醒酒
白酒很穩(wěn)定，開(kāi)瓶幾個(gè)小時(shí)，區(qū)別不大。紅酒的穩(wěn)定性很不好，暴露到空氣中后，酒中澀味物質(zhì)單寧酸會(huì)在空氣中迅速氧化，變得相對(duì)柔和。高檔紅酒飲用前，這個(gè)氧化過(guò)程通常是必須的，而且有的酒需要氧化的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，達(dá)到40分鐘。當(dāng)您拿捏不準(zhǔn)時(shí)，醒酒20分鐘是最安全的。開(kāi)瓶即飲和醒上20分鐘，酒的風(fēng)格也會(huì)有巨大變化，100元以上的紅酒，一定要醒一下。
醒酒的過(guò)程，并不復(fù)雜，說(shuō)白了就是擴(kuò)大紅酒的液面，使其與空氣充分接觸。所以我們平時(shí)的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用來(lái)醒酒。
三、好酒不過(guò)夜
開(kāi)瓶后過(guò)夜的紅酒口感下降很快，好酒需要盡快喝掉，過(guò)夜相當(dāng)于醒酒過(guò)度，不管您使用什么樣的保鮮瓶塞，不可能完全保證紅酒開(kāi)瓶后的穩(wěn)定，開(kāi)瓶后的葡萄酒，存放的期限為一周。這和白酒又不一樣，茅臺(tái)開(kāi)瓶后過(guò)夜，會(huì)損失一點(diǎn)香氣，紅酒則是開(kāi)瓶后接觸空氣，會(huì)過(guò)度氧化，失去風(fēng)味。
四、佐餐食品
這點(diǎn)沒(méi)有前兩條重要，如果您用紅酒招待異性，最好用一點(diǎn)面包干或者奶酪來(lái)下酒。還是那條，紅酒不同于白酒，白酒和食物很少發(fā)生反應(yīng)，紅酒化學(xué)狀態(tài)較活躍，紅酒和面包干中和后，會(huì)產(chǎn)生令人喜歡的甜味，如果再有一根蠟燭，味道與氣氛將更加協(xié)調(diào)。
以上就是喝紅酒的一些具體方法和攻略，希望能夠幫助到你。
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