不管是聚會(huì)還是開party、宴請(qǐng)他人，在餐桌上都經(jīng)常出現(xiàn)葡萄酒。在餐桌上喝葡萄酒是有講究，并不是你胡亂牛飲一番即可，而是要注重禮儀。如果在喝葡萄酒的時(shí)候沒有注重禮儀可是容易鬧消化，被別人戲說自己“沒文化”。如果你還不懂葡萄酒餐桌禮儀，可以來學(xué)習(xí)下。

　　葡萄酒餐桌禮儀

　　1、開瓶前的禮儀

　　在開瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后開瓶。

　　2、開瓶禮儀

　　開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。

　　3、葡萄酒順序：在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排;在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，最高級(jí)酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時(shí)，一定要換用另一杯具，否則會(huì)被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。

　　4、斟酒：請(qǐng)人斟酒時(shí)，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只須用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上油漬，以免有礙觀瞻，且影響對(duì)酒香味的感覺。

　　5、敬酒：如果有人敬酒，在其他人站著的時(shí)候你可以坐著，不要獨(dú)自舉杯。在與一個(gè)人敬酒的過程中，絕對(duì)不要再向他人敬酒——朝他們所在的方向舉杯就足夠了。在敬酒時(shí)，應(yīng)該保持目光接觸。如果你想提出敬酒，絕對(duì)不要用其他餐具敲擊你的玻璃杯，這是粗魯至極的，而且很可能會(huì)損壞昂貴的玻璃器皿。想要提出敬酒時(shí)，只要清清喉嚨來暗示就足夠了。

　　6、酒杯選擇：通常情況下，你的餐桌上會(huì)有兩個(gè)或兩個(gè)以上的玻璃杯。玻璃杯會(huì)擺在你盤子的右前方。你最多可以有四個(gè)玻璃杯，玻璃杯通常會(huì)擺放成對(duì)角線或者大致的方形。左上角的玻璃杯是用來喝紅葡萄酒的，放在紅葡萄酒杯正下方的是白葡萄酒杯，一般會(huì)比較小;在右上角擺放的是香檳杯或者飲用餐后甜酒的更小玻璃杯，而擺放在右下角的是水杯。

　　7、酒杯的拿法：大多葡萄酒皆需稍微冰鎮(zhèn)才能呈現(xiàn)最完美的一面，因此喝葡萄酒時(shí)應(yīng)捏著杯腳或拿住杯座，千萬別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚，以免體溫影響其纖細(xì)的風(fēng)味。

　　8、觀酒：先用眼睛觀賞酒液的顏色。選定餐酒后，侍應(yīng)會(huì)先將酒奉上，給你核對(duì)瓶上的標(biāo)簽，以確認(rèn)餐酒品牌無誤后，就會(huì)先倒少許酒液于杯內(nèi)給你試飲，若你對(duì)酒質(zhì)口味感到滿意，侍應(yīng)便會(huì)繼續(xù)添酒。試酒前，先要微微舉起酒杯，輕輕打圈搖晃，先欣賞酒液的“掛杯”情況，再于燈光下觀賞其色澤，并要留意酒中是否清澈無雜質(zhì)。

　　9、聞香：先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內(nèi)晃動(dòng)，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然后將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多試幾次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可憑味道分辨出酒的級(jí)數(shù)。

　　10、品嘗：大口含飲，并在嘴中略為輕漱，使酒液均勻散布在舌面、味蕾充分體驗(yàn)酒的酸甜與口感的濃郁度，再緩緩?fù)滔?。喝的若是好酒還能感受到綿綿尾韻。

　　葡萄酒餐桌禮儀還有很多，核心內(nèi)容就是這些，在餐桌上喝葡萄酒的時(shí)候切記每次不要喝太多，小小的品茗下就可以了。同時(shí)要記得喝的時(shí)候別發(fā)出聲音，要是聲音太大也是很不禮貌的行為;在葡萄酒還沒有咽下時(shí)記得別發(fā)言。關(guān)于葡萄酒就餐禮儀，打算深入了解的你記得多關(guān)注網(wǎng)站內(nèi)容更新。