桃紅葡萄酒是葡萄酒的一個小族群，也是銷量持續(xù)上升的酒精類飲料之一。桃紅葡萄酒于公元前600年由腓內(nèi)基人引入法國，17、18世紀(jì)成為歐洲帝王最欣賞的美酒。制作桃紅葡萄酒的主要原料為黑葡萄類、紅葡萄類，主要有極品玫瑰紅、田普蘭玫瑰紅等種類。
1.歷史
雖然是小族群但是桃紅葡萄酒的歷史悠久，自從公元前600年，腓內(nèi)基人將葡萄園的概念引入法國后，桃紅葡萄酒開始盛行，十七、十八世紀(jì)桃紅成為歐洲帝王最欣賞的美酒。隨著葡萄酒消費中心向中國的轉(zhuǎn)移，桃紅葡萄酒也開始在中國市場隱現(xiàn)風(fēng)姿，越來越多的人愛上了清新爽口、清麗秀美的桃紅葡萄酒身上，桃紅葡萄酒在中國的發(fā)展大有蓬勃興起之勢。
如果把普羅旺斯的田野，交給一個來自伯瑞塔尼或是庇卡迪的農(nóng)人，這片終年被風(fēng)吹刷的土地，定會令他們心碎。而普羅旺斯人，卻似乎總有一些訣竅，能夠在貧瘠中耕耘出一個快樂、繁榮的伊甸園：芳香的塊菌、甘甜的紅櫻桃、多汁的瓜果、園鼓鼓的橄欖、醇香的葡萄酒、美味的山羊奶酪、鮮嫩的蔬菜、精致的彩陶、醉人的香水……
凡高、塞尚畫中那亮黃、深紫、瓦藍的普羅旺斯被增加了一種妖艷的顏色：桃紅。桃紅葡萄酒酒的故鄉(xiāng)就在普羅旺斯，有專家證實三千年前葡萄酒的最早形態(tài)并非紅酒，也非白酒，卻是桃紅葡萄酒酒。
2.味道
普羅旺斯的生活簡樸而高尚，單來這里把節(jié)奏放緩，好好地吸一口忘草香，嘗一口鮮味芝士，也是人生難得的境界。當(dāng)?shù)爻銎穬?yōu)質(zhì)葡萄美酒，其中20%為高級和頂級酒種。由于地中海陽光充足，葡萄含有較多的糖分，這些糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。 這里的每個酒莊主人都會向外來者喋喋不休地介紹桃紅，仿佛那是他們義不容辭要承擔(dān)的責(zé)任。
桃紅葡萄酒，是被所有人都忽視了的葡萄酒的一個小族群。大多數(shù)人都已經(jīng)習(xí)慣了紅酒的艷麗，甚至用“紅酒”泛指所有的葡萄酒。自然，也有相當(dāng)?shù)囊徊糠秩讼矚g白酒的清爽。紅的白的，各有所愛，就唯獨忽略了介乎于二者之間的桃紅酒。大家有興趣可以品嘗一下這款紅酒。
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