很多人認(rèn)為，酒越陳越好，年份越久就越值錢，從營(yíng)養(yǎng)角度看酒的陳年酒是否越陳越好，從營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味的角度來說，真的是這樣嗎？對(duì)于我們熟悉的白酒、黃酒、葡萄酒，它們?cè)陉惙胚^程中，會(huì)發(fā)生哪些營(yíng)養(yǎng)和味道的變化？
下面讓我們來了解一下。
酒并不是越陳越好，陳年的酒也并非都是佳釀。所以專家提醒大家“陳年酒”小心喝，在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎?其實(shí)這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。那么，常見的瓶裝酒一般能存放多長(zhǎng)時(shí)間呢？ 白酒。酒度數(shù)較高，不易變質(zhì)，但滲透力強(qiáng)。一般瓶裝白酒，在0～30度條件下，可保持1年不渾濁、不沉淀。
啤酒。酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受熱、受凍、接觸空氣，都易造成渾濁、沉淀、變質(zhì)。熟啤酒在5～25度條件下，可貯存3～4個(gè)月，鮮啤酒在同樣溫度下貯存期為7天。 葡萄酒、果露酒。含有一定糖分和酸度，溫度驟升驟降都易產(chǎn)生渾濁、沉淀。在5～25度條件下，其穩(wěn)定期為6個(gè)月。各種汽酒、香檳酒在5～20度條件下，3個(gè)月內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生渾濁、沉淀。
總的來說并不是所有的酒都是珍藏，特別是那些酒精濃度不高的酒酒特別不適合收藏，特別是啤酒，相信大家都知道其實(shí)啤酒有保質(zhì)期。并不是所有的陳年酒”的陳年酒都是好酒有些陳年酒是壞了，喝了有順健康，希望大家看清楚。
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