醒酒是一些頂級紅酒必須要經(jīng)歷的過程，一些紅酒應(yīng)該年份久遠(yuǎn)，香氣已經(jīng)漸漸隱藏起來了，所以醒酒就是把香氣從重新?lián)]發(fā)出來，從而使我們有更好的飲酒體驗，下面我們就一起來看看關(guān)于醒酒的相關(guān)知識。
1.為什么醒酒
醒酒器的作用是為了讓紅酒“呼吸”，葡萄酒在剛開瓶時會有一些刺鼻的氣味，聞起來讓人討厭，像是臭雞蛋味、濕紙殼味，醒酒會讓這些令人不愉快的氣味快速揮發(fā)掉。
呼吸后的葡萄酒接觸氧氣，會逐漸散發(fā)出本身的花香、果香，如果醒的好，更會發(fā)展出一些其他美妙的風(fēng)味。
醒酒提升的并不單單是香氣，口感上也會有很好的提升，氧氣與單寧結(jié)合，讓單寧變得柔滑，更加容易入口。而且醒后的葡萄酒酒體更加飽滿，入口更加醇厚圓潤。
2.什么酒需要醒
葡萄酒的種類有很多樣，所以醒酒也要根據(jù)不用的種類進(jìn)行區(qū)分。
不需要醒酒，開瓶即可飲用：
起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃紅葡萄酒。
需要進(jìn)行一定時間醒酒：
酒體比較輕，喝起來酸感和澀感并不是很強的紅葡萄酒。
（這類紅葡萄酒也可以不醒，直接飲用，但是小弟還是建議可以醒10-15分鐘）
酒體比較重，喝起來酸感和澀感比較強的紅葡萄酒
年份比較長，葡萄酒等級比較高的紅葡萄酒
（這兩類葡萄酒的醒酒時間就要長一些了，在30-90分鐘不等）
總結(jié)下來，其原則就是：
紅葡萄酒基本都要進(jìn)行醒酒，其它顏色葡萄酒不需要醒酒。
3.如何醒？醒多久？
醒酒目前常用的有兩種方式
1.瓶醒：
開瓶后不將葡萄酒倒出，在瓶內(nèi)進(jìn)行醒酒。（此種方式比較簡單，可適用于大多數(shù)的普通紅葡萄酒）
醒酒時間在30分鐘-60分鐘
2.醒酒器醒酒
開瓶后將葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器內(nèi)進(jìn)行醒酒。（此方式適用于全部紅葡萄酒，但醒酒時間會有不同）
普通紅葡萄酒：
醒酒時間在15分鐘-30分鐘。
年份比較長，葡萄酒等級比較高的葡萄酒：
醒酒時間在30分鐘-90分鐘。
上面就是關(guān)于醒酒的一些重要知識，這也是我們必須要知道的，知道這些有利于我們飲酒，學(xué)酒和懂酒！
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