每個(gè)國(guó)家都有自己獨(dú)特的酒文化，因地理環(huán)境、歷史原因的差異酒文化也有所不同。今天小編就來(lái)帶大家去了解一下俄羅斯的酒文化。
俄羅斯人的豪飲世界聞名，形成了其獨(dú)特的酒文化。伏特加（водка）一詞源自俄語(yǔ)“水”（вода）的發(fā)音，意為“生命之水”。伏特加的配方是由俄科學(xué)家門(mén)捷列夫于1865年貢獻(xiàn)并取名，而伏特加之前一直被稱(chēng)為“谷酒”。
伏特加歷史
俄羅斯人14 世紀(jì)時(shí)開(kāi)始生產(chǎn)烈性酒伏特加, 15世紀(jì)開(kāi)始批量生產(chǎn)并出口，到18世紀(jì)伏特加的品質(zhì)達(dá)到了頂峰，被作為大貴族的跨國(guó)禮品。19世紀(jì)俄羅斯人嘗試用廉價(jià)的馬鈴薯作為制造伏特加的主要原料，開(kāi)始工業(yè)化生產(chǎn)。 19 世紀(jì)末20世紀(jì)初, 伏特加的生產(chǎn)銷(xiāo)售是沙俄政府主要收入來(lái)源之一, 伏特加的銷(xiāo)量和名氣也越來(lái)越大。
俄國(guó)人飲用伏特加酒時(shí), 表現(xiàn)出勇敢、豪放的民族性格。俄羅斯民間有這樣一種說(shuō)法, 伏特加酒開(kāi)瓶后必須喝光，瓶中有剩酒是不吉利的。因而，俄羅斯國(guó)內(nèi)出售的伏特加酒的瓶蓋都是薄薄的鋁箔制成, 用手指即可將其撕開(kāi)。
俄羅斯人愛(ài)喝伏特加酒,通常都是一口喝干,非常豪爽。俄羅斯人喝酒講究要留有余地,他們認(rèn)為喝醉酒是最大的失禮。最后一杯祝酒詞要獻(xiàn)給女主人,表示對(duì)她高超廚藝的贊賞和辛勤勞動(dòng)的感謝。
豪飲原因
俄羅斯人豪飲的酒文化是有其原因的，（1）俄羅斯的冬季漫長(zhǎng)而寒冷，天氣陰沉，在這種嚴(yán)酷的自然條件下，飲酒可起到御寒和舒緩壓抑的精神的作用，深受廣大人民的喜愛(ài)。（2）廣袤肥沃的土地造就了俄羅斯人豪邁、奔放粗獷的性格，缺乏紀(jì)律性，喝酒豪飲而不加節(jié)制。（3）俄羅斯歷史上不斷地戰(zhàn)亂和嚴(yán)酷的專(zhuān)制統(tǒng)治對(duì)俄羅斯人民造成了深重的苦難，伏特加酒是一種良好的精神慰藉，支撐著人們?nèi)ッ鎸?duì)生活上得挫折。
俄羅斯人喝酒對(duì)酒杯的要求與西方人的習(xí)慣一樣,是比較講究的。普通百姓家里都備有飲用伏特加、啤酒、葡萄酒等的各式專(zhuān)用酒杯,斟酒只斟酒杯的三分之二。伏特加酒杯大多是20-50毫升的水晶酒杯,在喝伏特加酒之前需把它放進(jìn)冰箱里冷卻一下,據(jù)說(shuō)這樣口感更好。
俄羅斯男人稱(chēng)伏特加為“第一妻子”，人均年消費(fèi)酒精約15升。一直以來(lái)，伏特加是俄羅斯人的精神支柱,也是無(wú)數(shù)俄羅斯人與社會(huì)悲痛的禍?zhǔn)住楸苊舛砹_斯人陷入對(duì)伏特加無(wú)盡的沉溺,俄羅斯政府采取了反酗酒措施,但仍禁止不了俄羅斯人的酒癮。
俄羅斯有漫長(zhǎng)的冬季，嚴(yán)寒的自然條件下，他們習(xí)慣了用喝酒來(lái)取暖，而豪邁粗獷的性格也決定了他們豪飲的酒文化。
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