波爾多白葡萄酒應(yīng)該如何去尋找呢？很多人都非常喜歡波爾多的白葡萄酒，因?yàn)椴柖嗍?a href="http://www.weloveengines.cn/area/" target="_blank">世界上著名的葡萄酒中心，波爾多出產(chǎn)的非常多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，波爾多的白葡萄酒，可以說(shuō)是口感非常順滑細(xì)致的，今天小編就來(lái)為大家尋找一下波爾多白葡萄酒。
最近，蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)的盧恩酒莊(ClosdesLunes)莊主奧利弗·伯納德(OlivierBernard)宣布要把該酒莊的白葡萄酒產(chǎn)量翻一番。便宜的波爾多白葡萄酒通常是長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)和賽美蓉(Semillon)的混釀?？墒沁@些葡萄酒根本競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)來(lái)自南非、新西蘭、智利，甚至法國(guó)其它一些產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄酒。而高檔的白葡萄酒也就波爾多那么幾家非常著名的酒莊有生產(chǎn)，價(jià)格自然是非常昂貴。而處于中間位置的波爾多白葡萄酒，好像真沒(méi)有。
在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束之前，波爾多出產(chǎn)的白葡萄酒占到了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒總產(chǎn)量的50%。可是二戰(zhàn)結(jié)束后，白葡萄酒的地位持續(xù)下降。到如今，波爾多種植的葡萄只有8%用來(lái)釀造白葡萄酒。本來(lái)兩海之間(Entre-Deux-Mers)是主要的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，可是上世紀(jì)80年代，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒因?yàn)橛写孜抖暿軗p。如今已經(jīng)沒(méi)有哪個(gè)釀酒商敢于標(biāo)上這個(gè)產(chǎn)區(qū)名字。
名聲較好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)是格拉夫(Graves)和佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)。但是這里有一個(gè)問(wèn)題。蘇玳和巴薩克(Barsac)這兩個(gè)著名的甜酒產(chǎn)區(qū)也位于格拉夫。但是甜酒的熱度正在消退，為了維持收支平衡，很多酒莊便準(zhǔn)備釀造干白葡萄酒。酒莊的想法本來(lái)是讓干白葡萄酒作為補(bǔ)充，可是很快他們意識(shí)到要釀造優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒就需要最好的葡萄，而最好的葡萄通常也產(chǎn)自用于釀造甜酒的葡萄園。因此，為了釀造干白葡萄酒，勢(shì)必影響到甜酒的產(chǎn)量。而甜酒相對(duì)來(lái)說(shuō)利潤(rùn)空間更大，這也是酒莊糾結(jié)的地方。
經(jīng)濟(jì)利益的矛盾在波爾多其他地方也有見(jiàn)到。消費(fèi)者很少見(jiàn)到來(lái)自梅多克(Medoc)的白葡萄酒，即便有，品質(zhì)也不怎么樣。當(dāng)然也有例外，比如瑪歌酒莊(ChateauMargaux)的白葡萄酒。但遺憾的是，因?yàn)楝敻杈魄f的紅葡萄酒過(guò)于出名，帶動(dòng)它的白葡萄酒價(jià)格過(guò)高。而對(duì)于風(fēng)格的搖擺不定也是波爾多白葡萄的一個(gè)問(wèn)題。到底是要釀造年輕、清爽、未經(jīng)橡木桶的白葡萄酒，還是經(jīng)過(guò)橡木桶，酒體飽滿的白葡萄酒，至今沒(méi)有定論。其實(shí)不管什么風(fēng)格都有喜歡這些風(fēng)格的消費(fèi)者，而像騎士酒莊(DomainedeChevalier)、史密斯拉菲特酒莊(ChateauSmithHautLafitte)，還有侯伯王酒莊(ChateauHaut-Brion)的干白葡萄酒恐怕沒(méi)有人說(shuō)不好，可是這些酒也不是人人都喝得起。所以，對(duì)于處境尷尬的波爾多白葡萄酒來(lái)說(shuō)，當(dāng)務(wù)之急是如何發(fā)展處于中間位置的白葡萄酒。
以上就是小編為大家介紹的波爾多白葡萄酒，現(xiàn)在來(lái)講不多，不僅僅有知名的紅葡萄酒，還有更多優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，波爾多白葡萄酒是受到許多葡萄酒消費(fèi)者的喜愛(ài)的，如果朋友們有興趣的話，也可以嘗試一下波爾多白葡萄酒。
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