我國(guó)喝酒的文化歷史有著千年的記載，其中有外國(guó)引入的葡萄酒，作為新元素加入到酒文化里。有的人說(shuō)葡萄酒是治療心臟疾病的輔助劑，它對(duì)于女性而言更有養(yǎng)顏美容的功效，而這些說(shuō)法都是基于適量攝入的情況下而言。但你知不知道坊間有許多關(guān)于葡萄酒未經(jīng)證實(shí)的謠言在流傳，不知道不要緊，讓小編帶你破除這些坊間謠言！
關(guān)于葡萄酒流行甚廣的幾個(gè)說(shuō)法有：在廚房里存放葡萄酒，只有陳年老酒，高檔好酒才需要醒酒，白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)，紅酒室溫飲用即可，越貴的酒越好，紅酒配紅肉，白酒配白肉等等，今天就將上述謠言一一粉碎。
謠言1:廚房是儲(chǔ)存葡萄酒的好地方
也許，沒(méi)什么地方比廚房更方便藏酒，這就好比把西紅柿放冰箱里存放一樣。
然鵝，酒最大的敵人就是高溫，光照和震動(dòng)，而這些問(wèn)題在廚房里無(wú)處不在。葡萄酒不適合放在廚房的開闊地帶或是櫥柜里。所以，在訂制廚柜的時(shí)候就不要考慮酒架了。
不過(guò)小編聽說(shuō)，現(xiàn)在有些冰箱是三層的，中間有一層專門用來(lái)放酒，不過(guò)由于沒(méi)有找到關(guān)于這種冰箱的更多資料，是否適合葡萄酒的長(zhǎng)期保存還需要專業(yè)人員的解答，畢竟我們熟悉的冰箱跟專業(yè)的葡萄恒溫柜制冷上明顯不同，這種冰箱的中間層，是否接近專業(yè)恒溫柜的保存條件呢?
當(dāng)然，如果家里沒(méi)酒柜，還不如直接放在避光的衣櫥或地下小棚里。
謠言2:陳年好酒才需要醒
這一條也是聽過(guò)最多的謠言了。
很多人都認(rèn)為這個(gè)說(shuō)法沒(méi)錯(cuò)，對(duì)此我很樂(lè)意親自演示一遍，當(dāng)場(chǎng)揭開這個(gè)謊言，方法很簡(jiǎn)單： 拿出一瓶年輕的、單寧含量較高的紅酒，倒進(jìn)醒酒器里，醒酒30分鐘，然后讓朋友們分別品嘗醒酒后的紅酒與從瓶里直接倒出來(lái)的紅酒，結(jié)果是驚人的。
經(jīng)醒酒的紅酒口感更柔軟更順滑，由于經(jīng)過(guò)了高強(qiáng)度的醒酒，氧氣與酒充分接觸，軟化了單寧，類似于長(zhǎng)期陳年的過(guò)程。 
謠言3:白葡萄酒冰鎮(zhèn)，紅酒室溫即可
葡萄酒飲用最重要的因素是溫度，這個(gè)侍酒溫度遠(yuǎn)比杯子或搭配的食物更重要，溫度直接影響一款酒的口味與香氣。
白葡萄酒從冰箱取出后的溫度約為4攝氏度，這個(gè)溫度對(duì)于一些酒體飽滿的白葡萄酒有些太低，很多香氣都無(wú)法釋放，理想的飲用溫度是8-13攝氏度，也就是說(shuō)從冰箱取出后室溫放置一段時(shí)間再喝最佳。
紅葡萄酒在室內(nèi)溫度超過(guò)20攝氏度的情況下，飲用溫度太高，這時(shí)酒精的味道有些過(guò)重，還有一些煮熟了的水果的味道，紅葡萄酒的理想溫度為16-18攝氏度，夏天時(shí)，可以先放在恒溫柜里或者提前15分鐘放在冰箱里。
謠言4:越貴的酒越好
人們總認(rèn)為品質(zhì)與價(jià)格呈正比，越貴的酒越好，對(duì)葡萄酒而言，性價(jià)比是實(shí)實(shí)在在存在的，在某些產(chǎn)區(qū)土地便宜，勞動(dòng)力廉價(jià)，需求又少，自然酒的價(jià)格低，而著并不意味著品質(zhì)不好。
南美國(guó)家就是個(gè)很好的例子，智利的赤霞珠，阿根廷的馬貝克以及烏拉圭的霞多麗，都是很棒的酒，物美價(jià)廉。
謠言5:紅酒配紅肉，白酒配白肉
雖然大部分人都接受這個(gè)觀點(diǎn)，但是在復(fù)雜的中國(guó)菜里，這就有些不準(zhǔn)確了。比如說(shuō)：辣子雞。雞雖然是白肉，但是加入了辣椒，醬汁的味道更濃郁，所以，我們配餐時(shí)可以更加關(guān)注醬汁的風(fēng)格。
關(guān)于餐酒搭配有很多不同理論，有一條屢試不爽：如果吃某個(gè)地區(qū)的特色菜，一定配當(dāng)?shù)鼐?，兩者風(fēng)味通常和諧，無(wú)需費(fèi)神選酒。
當(dāng)然，以上只是葡萄酒謠言的其中5種，坊間還有很多未經(jīng)證實(shí)的謠言，小編就不一一細(xì)數(shù)了。就上述的5種來(lái)說(shuō)已經(jīng)很多人去相信這些謠言了。小編為各位愛(ài)喝葡萄酒的人來(lái)破解這些坊間謠言，什么“酒越貴越好”、“葡萄酒最好放在廚房”這些都是假的。你還敢去信嗎?未經(jīng)有威望的專家證實(shí)的說(shuō)法都屬于謠言，上述對(duì)于葡萄酒的謠言都屬于：人云亦云罷了。
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