我們常常會去參加一些酒席或者宴會，而這其中必不可少的一項(xiàng)就是喝酒，當(dāng)然小編我是能躲就躲，能避則避。不過也有例外的情況，就如老板或者長輩來找你喝酒，這個(gè)時(shí)候你不可能不給他們面子，我也會象征性的和他們喝上一兩杯?？蓚冇袥]有想過我們喝的酒有可能是副酒不是正品酒？你想知道什么是副酒嗎？讓小編我來告訴你吧!
什么是副酒？法國葡萄如果果實(shí)太豐盛，數(shù)量很多時(shí)，釀酒師就會精挑細(xì)選，撿出最佳的葡萄來釀制超級佳釀。為了避免浪費(fèi)，“次貨”也不會被浪費(fèi)掉，同樣也用來釀酒，這便是“副酒”。
名莊的副酒還是極有水準(zhǔn)的酒，這是釀酒師的高超技術(shù)使然，不過，副酒都是另取名字的，不熟悉此道者，往往未必知此酒是副酒。 超級法國佳釀，都有生產(chǎn)副酒，也稱“二房酒”或“二奶酒”。
副酒是指在葡萄生長不夠完美的情況下，酒莊不想將其釀成正牌酒而失信，又為了避免浪費(fèi)和影響聲譽(yù)，唯有將其降格釀成副牌酒，并以較便宜的價(jià)格出售。
列級酒莊(Grand Cru Classe)之中，每支正牌酒都有一支副酒，而五大名莊之中的拉圖莊(Chateau Latour)，除了有副牌酒之外，還有“三房酒”。不過，若說到最后的副牌，就只有同樣是五大名莊之一的木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)，酒莊在1995年才正式推出1993年釀制的副酒，至今不到20年，它的副酒并不像其它的副酒般昂貴，同時(shí)它采用了一個(gè)獨(dú)特的名稱“副酒”，讓人聯(lián)想不到其真實(shí)的身份，以為是另一個(gè)獨(dú)立酒莊的酒。 
木桐的副牌酒稱為Le Second Vin de Mouton Rothschild，一看便知道是木桐的副酒，標(biāo)簽是以一串鮮紅的葡萄來點(diǎn)綴，十分悅目，相當(dāng)獨(dú)特。
木桐酒莊一直以來都有生產(chǎn)副酒的夢想，之前曾創(chuàng)立了木桐嘉棣(Mouton Cadet)品牌，但絕對不是副牌。在1933年，菲利普·羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild )買入了1855年第五級列級酒莊-占地44公頃的達(dá)美拉直堡(Chateau d’Armailhacq)，1956年將酒莊更名為Chateau Mouton-Baron Philippe，即以自己的名字來命名。但是在1976年，為紀(jì)念他去世的第三任夫人葆琳(美國人，于1953年時(shí)結(jié)婚)，再將酒莊改為菲利普男爵夫人木桐堡(Chateau Mouton-Baronne-Philippe)，在1989年改回原名，并去掉原名的最后一個(gè)字母Q，即Chateau d’Armailhac。1970年他再次買入同樣是第五級酒莊，占地33公頃的克拉米倫酒莊(Chateau Clerc-Milon)，不過這兩間酒莊是獨(dú)立釀酒，不算是木桐酒莊的副酒。
原來菲利普男爵心中有一個(gè)條件，即他所購買的酒莊皆同木桐酒莊于1855年被評為列級酒莊之列，但都是二級莊。當(dāng)時(shí)就只有拉圖莊、拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)、奧比昂(Haut-Brion)與瑪歌莊(Chateau Margaux)四家一級名莊，而木桐酒莊排名二級酒莊的首位。因此，木桐酒莊一直在抗議，大致得罪了那些評審委員，直至1973年酒莊才獲得升級為一級莊。為了避免被這班評委有機(jī)會“侮辱”酒莊，當(dāng)時(shí)酒莊主人寧愿再購入酒莊，也不想生產(chǎn)副酒。
菲利普男爵過世后，他女兒接掌酒莊并開始推出副酒，但她還是不敢在法國先推出。由德國最權(quán)威的葡萄酒雜志Alles Uber Wein在1966年舉辦的副酒評選之中才亮相，進(jìn)而奪得副酒冠軍，而第二名是奧比昂的副酒巴安奧比昂(Bahans-Haut-Brion)，第三名是瑪歌莊的紅亭(Pavillon Rouge de Chateau Margaux)，終于了卻了心愿。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平也逐漸的提升。以前，葡萄酒對于我們來說是件奢侈品，如今，我們消費(fèi)水平提高了，葡萄酒也越來越普及大眾了。但現(xiàn)在葡萄酒的事業(yè)已經(jīng)不復(fù)當(dāng)年了?，F(xiàn)在，更多人愿意去選擇喝副酒是為什么呢？是因?yàn)槟承?、5等的正品酒還不如一瓶一等的副酒，有這種想法的人有很多，但對于正品酒和副酒怎么選擇，那就是見仁見智的變現(xiàn)了。
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