葡萄酒搭配中餐已經(jīng)是很多酒友非常喜歡的一種搭配方法，當(dāng)然了這其中還是存在一些搭配禁忌的，如果觸犯這些禁忌就很有可能會(huì)毀了你的紅酒，也有可能會(huì)讓你的菜肴變得難以下咽，那么我們就一起去看看葡萄酒配中餐的禁忌。

一忌茶、二忌甜、三忌酸。綠茶、青茶、紅茶，如常見(jiàn)的鐵觀音、烏龍、龍井等，會(huì)搶去酒的味道，一口茶一口酒，紅酒會(huì)變得苦澀，浪費(fèi)佳肴，建議飲用礦泉水。熟普洱例外，它對(duì)酒的味道影響不大。太甜的食物會(huì)令酒變得酸也不宜配紅酒，吃酸后飲酒會(huì)更酸更苦澀。

不要搭配需要蘸醋吃的食物：

如果你這一頓飯里頭有小籠饅頭、蝦餃或者鍋貼一類(lèi)的食物，建議“就不要喝葡萄酒了”。他說(shuō)，醋的酸味會(huì)一直留在口中，你的整個(gè)味覺(jué)就都變了。

不過(guò)在燒的過(guò)程中加醋調(diào)味的食物卻更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，這是因?yàn)榇着c糖中和并焦化了?！　?/p>

一定要先上口味較淡的食物：

在中國(guó)，所有的食物都是同時(shí)燒、同時(shí)上桌的，并不考慮順序。喝葡萄酒時(shí)，必須按照從最淡的到最濃的口味順序上酒，通常情況下就是先喝白葡萄酒，后喝紅葡萄酒，以便每種酒的層次和濃度都能被充分感受。因此，食物也應(yīng)該按這個(gè)順序上。

不要搭配辣的食物：

因?yàn)槭澄锏睦蔽稌?huì)使葡萄酒喝起來(lái)更干、更酸、更苦、果味也有所減弱。辣味會(huì)一直留在口中，你的整個(gè)味覺(jué)就都變了。這樣無(wú)法品味葡萄酒的風(fēng)味，浪費(fèi)美酒。所以不要點(diǎn)太辣的菜肴，但稍微帶一點(diǎn)辣椒，辣味不太明顯的菜肴是可以選擇的。

所以，以后你只要注意以上紅酒配中餐的禁忌，你就會(huì)得到更加完美的飲食體驗(yàn)。本文到這里就真的結(jié)尾了，再次希望本文能夠幫助到你！