長相思在世界范圍內(nèi)的種植面積達(dá)9萬公頃，其中法國占2.5萬公頃，近30%。
長相思是近年來種植面積擴(kuò)展最快的品種之一，在法國的朗格多克、波爾多和西南地區(qū)的種植比例越來越高，在勃艮第圣布里（Saint-Bris）地區(qū)也有少量種植。不管怎么說，長相思最著名的產(chǎn)區(qū)無疑是盧瓦爾河谷，包括都蘭（Touraine）、謝爾（Le Cher）和涅爾夫（La Nièvre）。
雖然肥沃的土地或有些克隆品種能夠增加長相思的產(chǎn)量，并且不會使其變得平庸，但嚴(yán)格的剪枝和貧瘠的土地才是讓長相思達(dá)到完美表現(xiàn)的最佳途徑。不加限制的產(chǎn)量和未達(dá)到良好成熟度的長相思釀出的酒不夠濃縮，如水一般平淡，成熟度欠佳時，常會出現(xiàn)植物氣息。
另外，長相思葡萄酒因風(fēng)土和年份的不同，常因帶有或多或少的檸檬、黑加侖、黃楊以及發(fā)酵中添加的酵母氣息而容易讓人辨識。不過，正是這種簡單而一致的香氣表現(xiàn)使它在全世界受到了歡迎。
在盧瓦爾河流域，最有吸引力的酒就是都蘭產(chǎn)區(qū)的AOP，這里有兩個產(chǎn)區(qū)獲得了最新的產(chǎn)區(qū)認(rèn)證，分別是Toura ine-Oisly和Chenonceaux。
當(dāng)然，在這里不能不提盧瓦爾河谷的兩個重量級產(chǎn)區(qū)：強(qiáng)勁而充滿魅力的布伊-芙美（Pouilly-Fumé）和精雕細(xì)刻的桑塞爾（Sancerre）。這兩個產(chǎn)區(qū)的長相思葡萄酒因不同風(fēng)土（如礫石、燧石、啟莫里階的白土）所帶來的多樣結(jié)構(gòu)和復(fù)雜香氣躋身于世界最佳長相思葡萄酒之列。
酒單第1名
SILEX Domaine Didier Dagueneau
Pouilly-Fumé
這是一款典范之作。Saint-Andelain小丘上帶有燧石的黏土特性在這款酒里盡顯風(fēng)韻。2012這個年份孕育出全面、厚重、高貴和極其精準(zhǔn)的個性之酒。酒質(zhì)的奔放、富有張力和略帶咸感的口味讓人贊賞。我們最近品嘗了這個系列的2008、2002和1998年份酒，簡直就是精致長相思的化身，香氣之復(fù)雜令人驚訝。就是把它放在世界最佳白葡萄酒的殿堂里，它也會熠熠生輝的。
2012：18.5/20
價格：75 €
年產(chǎn)：30000瓶
第2名
GÉNÉRATION XIX Domaine Alphonse Mellot
Sancerre
酒莊坐落在La Moussière。此地最老的葡萄藤幾乎有90年的樹齡了，生長在啟莫里階的礫石土壤上。正是這樣的風(fēng)土才能打造出如此豐碩非凡的酒：濃郁，散發(fā)出黃色水果和干花的香氣，質(zhì)地幾乎有嚼感。帶有咸感，一款豐盈、清脆、成熟且清爽的酒。
2012：18/20
價格：45 €
年產(chǎn)：6000瓶
第3名
CHÊNE MARCHAND Domaine Vincent Pinard
Sancerre
這款酒原名叫Chêne Marchand，在1988至2006年之間曾改名為Harmonie，2007年又改回來了。Chêne Marchand是個地塊名，鈣質(zhì)土，朝向東南，種出來的葡萄具有深厚的質(zhì)地。果香成熟、精細(xì)而和諧，既成熟又清爽。陳釀精細(xì)。2012年份酒香醇，而2013年份酒則更顯輕盈。
2012：18/20
價格：28 €
年產(chǎn)：3000瓶
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