法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)相信很多的朋友們都是比較熟悉的，比如波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)、勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那么，大家有沒有體驗過普羅旺斯的葡萄酒風(fēng)光呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　1888年冬天，修拉在巴黎引起人們的注意，塞尚在艾克斯隱居地埋頭工作，這時一位熱情的荷蘭青年離開巴黎，到法國南部去找南方強烈的光線和色彩?！暡祭镂鳌端囆g(shù)發(fā)展史》

　　英國前廣告人彼得·梅爾所寫的《山居歲月》使得法國南部地區(qū)普羅旺斯一下子名聲大噪起來，其實這片充滿陽光和色彩的土地早已頻頻出現(xiàn)在了塞尚，凡高,莫內(nèi)、畢加索、夏卡爾的畫筆下；如果你駕車經(jīng)過漫天遍野的熏衣草和向日葵地，你就會發(fā)現(xiàn)畫布上的色彩原本就是忠實于大自然的。而熱烈明亮的地中海陽光給這里的人和景都染上了樂天和歡娛的色彩。難怪普羅旺斯的生活情趣成為法國濃墨重彩的一筆。

　　普羅旺斯位于法國南部，從地中海沿岸延伸到內(nèi)陸的丘陵地區(qū)，中間有大河“rhone”流過，很多歷史城鎮(zhèn)，自古就以靚麗的陽光和蔚藍的天空，令世人驚艷。這里既有充滿激情的都市馬塞、尼斯，也有溫文爾雅的大學(xué)城艾克斯、阿維尼翁，還有那些逃過世紀變遷的中世紀小村落?；氖彽膷{谷、整齊的田野、原始的山脈…所有這些都被包圍在不到150平方英里的普羅旺斯之中。你很難找到什么地方能象普羅旺斯一樣，將過去與現(xiàn)在如此完美的融合。

　　穿越在普羅旺斯的古城和小山村里，我們驚異地發(fā)現(xiàn)，數(shù)百年前的城墻和建筑至今還完好地站在那里，沉靜地敘述著歷史，任何人到了這里都要學(xué)會放下我們城市里慣有的匆忙步伐，而去慢慢地品味陽光下?lián)u曳的樹葉，石墻上見人不驚的小鳥和空氣中彌漫的熏衣草香。上帝賜予的氣候造就了普羅旺斯豐富多樣的水果蔬菜和其他農(nóng)副產(chǎn)品，另外當?shù)厥a(chǎn)橄欖和各種香料，羅勒、墨角蘭、百里香、香薄荷、迷迭香加起來便構(gòu)成為法國南部聞名爾遐的香草園，使最傳統(tǒng)的菜式都生色不少。普羅旺斯烹調(diào)方法就是以橄欖油，番茄，茄子，節(jié)瓜和各種香料為基礎(chǔ)，配以海鮮或其他原料，營養(yǎng)豐富，健康自然。富于地方特色的菜點包括蒜味美奶滋(aioli) (一種用香蒜蛋黃醬伴以蔬菜及魚塊的美食)、釀青椒、南瓜及蕃茄、pistou湯(加入羅勒、橄欖油、蒜頭及巴馬乾酪煮成的豆湯)、酒香牛肉、亞爾(arles)香腸、馬賽海鮮濃湯(bouillabaisse)及蒜泥蛋黃醬燉魚湯(bourride)等。而甜品經(jīng)常用上蜜糖、杏仁、乾果和密餞等材料，好像果脯、果凍、糖霜香葉和花瓣、茉莉花和玫瑰花醬、糖漬橙皮和檸檬皮、朱古力橙皮(florangette)、柑橘乾和鳥結(jié)糖等等。

　　在品嘗當?shù)丶央鹊耐瑫r，又怎么少得了普羅旺斯的美酒呢。當?shù)氐钠咸丫浦凶顬槌雒木退闶翘壹t葡萄酒了，其產(chǎn)量占全區(qū)所有葡萄酒的80%。實際上，桃紅葡萄酒是歷史上最早出現(xiàn)的葡萄酒。葡萄酒的顏色取決于釀造過程中果皮、果肉與果汁接觸時間的長短。一般來講，果皮的顏色最深，果肉和果汁的顏色較淺。在傳統(tǒng)的釀酒工藝中，果皮與果肉、果汁在一起浸泡很短的時間后就被分離開，因而得到的葡萄酒酒液清澈，顏色呈現(xiàn)淡淡的玫瑰紅色，這就是我們所說的桃紅葡萄酒。這種古老的釀酒工藝一直持續(xù)到羅馬時代末期，與今天的工藝大不相同。而后，人們的消費習(xí)慣發(fā)生轉(zhuǎn)變，越來越注重葡萄酒的顏色，紅色葡萄酒也才因此大行其道。普羅旺斯的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也是法國最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　 法國的普羅旺斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在法國乃至全世界都是十分有名的，每年都會有大量的游客來這里旅游參觀的，品嘗這里獨特的葡萄酒，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。