為什么喝紅酒的時候要搖杯子？很多人在喝紅酒的時候都會看到別人會有輕輕的搖杯子的動作，那這到底是一個生活習慣還是喝紅酒的禮儀知識呢？今天小編就來為大家講解一下，為什么在喝紅酒的時候要搖杯子？
對于葡萄酒愛好者及品酒師來說：通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對于葡萄酒本身來講也是十分有利的。搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加復雜。搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉(zhuǎn)上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。
散發(fā)酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利于聞香。搖杯的正確姿勢常飲葡萄酒的人們通常都有自己獨特的搖杯竅門，不過大致上搖杯的姿勢可以分為兩種：桌面式這是搖杯的最簡單的方式——將酒杯放在桌上，用拇指和食指捏住高腳杯的杯腳靠近底部的位置，然后輕輕地以在桌面上“畫圈”即可。
手持型如果我們是在品酒會上，則最好采用手持型搖杯法。其訣竅就是拿起酒杯在空中時要精巧地運用手腕的力量，讓杯中之酒沿著中心旋轉(zhuǎn)。這種方式要特別注意兩點—一是杯中的酒不能倒太滿，二是手腕的用力不能過猛，否則酒液很容易就會被灑落在外。搖杯不宜時間太長無論你選擇哪種方式來搖杯，其最終目的都是一樣的，那就是加速葡萄酒與氧氣的接觸。
不過，氧氣在一開始稱得上葡萄酒的好朋友，有助于葡萄酒的香氣和風味的綻放，但是時間太長，葡萄酒就會有過度氧化的危險，導致香氣散盡甚至口感變得又乏味又苦澀。酒杯很重要為了達到更好的搖杯效果，葡萄酒杯里需要有足夠的空間讓酒與氧氣接觸，此外還應(yīng)該注意選擇合適的酒杯。例如酒體輕盈的葡萄酒應(yīng)該選用勃艮第杯、而如赤霞珠等酒體較為厚重的葡萄酒則應(yīng)該選用波爾多杯。
通過以上介紹，相信大家已經(jīng)了解了，為什么我們喝紅酒的時候需要搖杯子，其實通過輕輕的搖晃杯子，可以讓葡萄酒的口感發(fā)揮得更好，可以讓紅酒的口味變得更加的濃郁，如果大家有興趣話，可以去了解更多，關(guān)于葡萄酒喝酒認識。
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